Зелени газпацхо - шпанска замена досадне окросхке
Упркос чињеници да је газпацхо првенствено припремљен од парадајза, други сурови поврће су такође прилично погодни за овај шпански рецепт. Сљедеће мјесто, након традиционалне верзије парадајза посуде, узима се његова краставачка верзија - зелени газпацхо. Једноставно и лагано јело савршено одговара летњем оброку и диверзификује мени за исхрану.
Зелени газпацхо са краставцима и минтом
Састојци:
- краставац - 1 ком.
- жути бибер - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- авокадо - 1 ком.
- зелени лук - по укусу;
- мента - 1 мали гомилу;
- јогурт - 150 мл;
- зелени Табаско - по укусу.
Кување
У блендер, баците пресек краставац и бибер, бели лук, целулозу авокадо , мало зеленог лука, Табасцо, пола јогурта и менте. Ако је смеша превише густа, додајте хладну воду.
Пре служења, зелени газпацхо треба хладити, ароматизовати са преосталим јогуртом и обрађен менте. Ако желите, можете додати неколико ледених коцкица.
Спици Греен Газпацхо
Састојци:
- краставац (велики) -2 комада;
- 1 зелени бугарски бибер;
- зелени лук - 3 перја;
- чили - 1 ком.
- першун - шачица;
- бели лук - 2 каранфилића;
- пилећа јуха - 1/2 тбсп;
- маслиново уље - пола века;
- црвени вински сир - 2 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- Табаско - 2-3 капи;
- соли по укусу.
Кување
Краставац, заједно са кожом и сјеменкама, сечемо на велике комаде и бијемо блендером, заједно с бибером, зеленим луком, чили, першуном и белим луком. Додати у чисту масу поврћа пилећа јуха , сирће, уље и лимунов сок. Сезона са "Табасцо" супом и солом, поново победите у блендеру.
Пробајте газпацхо, додајте со, лимунов сок, ако је потребно, и мало воде. Цоол за 1-2 сата. Додајте супу у посуде, баците пар ледених коцкица, танке траке краставца и лимуна.
Крем и газпацхо
Састојци:
- краставци (велики) - 3 комада;
- жути слани папар - 1 ½ комада;
- чили - 1 ½ ком.
- бели лук - 1 каранфилић;
- сок лимете - 3 тбсп. кашике;
- першун - по укусу;
- масна крема или павлака - 3/4 жлице;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
Сада ћемо вам рећи, брз и једноставан начин за припрему срдачног и ниско-калоријског оброка. Велики краставци резани заједно са слатким бибером. Ставите поврће у блендер, додајте бели лук, сок од лимете и папричица (без семена). Чиста мешавина у блендеру, померите хомогену масу у посуду и додајте крему, со и бибер. Ако краставци нису били превише водени, а газпацхо је превише густо, а затим додајте крему и хладну воду по укусу. Хладна супа послужена за столом украшеним новим першуном.
Пржите супу са тостом на роштиљу или допуните лукњичастим крутонима.
Зелени газпацхо краставаца, диња и шкампа
Састојци:
- краставац (велики) - 2 комада;
- зелени лук - 2 комада;
- босиљак, першун (сецкано) - 1/2 тбсп;
- свеж ђумбир - 1 комад;
- бели лук - 1 каранфилић;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- јогурт - 1/4 тбсп .;
- соли - 3/4 тсп;
- црни бибер - 1/4 тсп;
- диња (нарезана) - 1/2 тбсп;
- шкампа - 120 г
Кување
У блендеру или процесору хране мешајте краставац, зелени лук, сецкано биље, ђумбир, бели лук, маслиново уље и јогурт. Превуците све састојке све док се не заглади око један минут. Уз зелену салату од газпацхо, бибер, додајте воду или крему, ако је потребно. Охладимо газпацхо око 1-2 сата.
Када служи супу, додајте на њега пре-кухане козице и длаке.
По жељи, газпацхо може бити разређен хладном пилећом брозом уместо хладне воде или креме, а умјесто козице допуњен комадима кувана пилетина.