Зелени борсцх са кислом и јајима - рецепт
У сезони обиља свежих зелених и младих поврћа, рецепти за кување зеленог борсхта биће добродошли. Предлажемо да га пробате са јајима, говедином и кажете како можете кувати јело без меса.
Како кувати зелену супу са кислом и јајима - рецепт
Састојци:
- говеђи грудњак или ребра - 460 г;
- свјежа кислица - 220 г;
- стабла младог белог лука - 2-3 комада;
- парадајз паста , сос или сок - 65.120 или 400 г;
- кромпир - 460 г;
- млада репа - 65 г;
- млада шаргарепа - 65 г;
- лук - 95 г;
- пречишћена вода - 2,8 л;
- сунцокретово уље без ароме - 45 мл;
- аллспице бибер - 4 комада;
- лишће лова - 2 комада;
- велика јодизована со;
- шећерни песак - 1 штапић или по укусу;
- пилеће јаје средње величине - 3 комада;
- зелене спригови першуна и копра - 0,5 гомиле.
Кување
Да би припремили зелени борсхт у складу са овим рецептом, ставите четири литре претходно опране и резане говедине у четверолитни шпорет, попуните чистом, филтрираном водом и оставите у страну за умерену ватру за врену, уклањајући пену када се кључа. Количина воде треба мало да се смањи ако се парадајз сок користи као база парадајза у посуди.
Док се говедина кува, а за ово ће трајати од пола до два сата, бавићемо се припремом преосталих компоненти. Мој, очистимо и посечемо на коцкице средњег кромпира, ољуштавамо младу репу и свеже шаргарепу сламом сламе што је могуће танке и ослободимо сијалице од љуске и исецкати на мале коцке.
Такође одмах припремамо зеленило. Ми уклонимо кислицу из репа и резимо га у нож средње величине са оштрим ножем. Ми млетимо стабљике зеленог белог лука, а такође сприга зелене зелене и комарца.
Када је месо мекано, поставите кромпир на њега и пржите лук у тигању са сунцокретовим уљем, додајући шаргарепу и репу у процесу, а такође их шалите на посуду. Када су комади кромпира мекани, сипајте парадајз сок у посуду или ставите пасту или сос и мешајте. У истој фази додајте сецкани бели лук и павлаку на посуду, додајте со и шећер у посуду, додајте ловорике и свјежицу паприке. Такође постављамо куване, ољуштене и коцке пилеће јаје у супу, кувамо садржај посуде са једва запаженим загријавањем пет минута, а затим бацимо сесекљаног першуна и копра и искључимо пећ.
Рецепт за борсхт са кислом и јајима без меса
Састојци:
- свјежа кислица - 220 г;
- зелене стабла младог белог лука (опционо);
- кромпир - 460 г;
- шаргарепа - 75 г;
- лук - 95 г;
- пречишћена вода или јуха - 2,5 литра;
- сунцокретово уље без ароме - 65 мл;
- аллспице бибер - 4 комада;
- лишће лова - 2 комада;
- велика јодизована со;
- пилеће јаје средње величине - 3 комада;
- зелене спригови першуна и копра - 0,5 гомиле.
Кување
Зелени борсхт за овај рецепт, кухамо без меса. Можете узети као основу посуде у присуству биљне или месне јухе, али у његовом одсуству узимамо уобичајену филтрирану воду. Сипајте га у посуду и загрејте. Прво поставимо ољуштени и коцкаст кромпир и остављамо посуду на неко време на умереној врућини са једва приметним заваривањем. У овом тренутку очистите шаргарепу 
и сијалице, исеците поврће у мале и прослиједите сунцокретово уље у тусу све до меке. После померања на канту кромпиру. Такодје шаљемо рашчеване стабљике зеленог белог лука, полагање опране и сецкане аришле. Бацајте по укусу соли, ловорних листова, бибера, аллспице, као и увести тврдо кувана, ољуштена и разбијена пилетина јаја. Дајте посуду да кува око пет минута, а затим додајте сецкане зеленило и уклоните са врућине.
Када служите, можете додати зелени борсцх са павлацем и исјецаним белим луком.