Постоје стотине начина за кување пилећег филета, али један од вођа дуго времена је пилећи гулаш с сосом.
Гоуласх Сецретс Једна од предности гоуласх-а - може се кувати велики тањир меса с сосом и долазити са посла, кувати или кашу, или тестенину или пире кромпир. Обезбеђена је срдачна и укусна вечера. Само додајте голаж од пилећег филета с сосом, рецепт је прилично једноставан.
Састојци:
- пилеће груди без коже и јама - 1 кг;
- црни лук - 2 комада;
- парадајз пастер без конзерванса - 100 г;
- безалкохолно биљно уље, нерафинисано - 50 мл;
- слатко корење - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- јуха било какво свјеже - 1 стакло;
- зачини и сол по укусу;
- сува земља паприка - 1 тбсп. кашика са слајдером.
Припрема
- Најпознатији је пилећи гулаш са парадајзом и паприком. Ово је најбоља комбинација за хладну сезону.
- Почињемо кухање чишћењем лука и шаргарепе. Лук се сјече мање на кошчу, а три корена шаргарепа, користећи велики грудњак.
- Пилећи филе сече на коцке "један угриз", опере и осуши.
- Загрејати уље и сипати пилеће порције у порцијама. Када се на комади филета формира униформна коријена, уклоните их из посуде.
- Када се све месо пржи, ставите лук и шаргарепу у тањир. Мешати, симмери неколико минута, вратити месо и сипати трећину чорбе.
- Томим на ниској врућини испод поклопца око 20 минута, ако је потребно, додајте чорбу.
- Месо је постало мекано, додати преостале састојке: боље је растворити пасту од парадајза у преосталој брозги, прескакати бели лук преко штампе, соли, бибера, додати зачине и паприку. Мешати, кувати још 5 минута.
- Укусни пилећи гулаш је спреман, остаје да дође до једне стране.
Други голаж Пилећи гулаш са павлациром је много нежнији и привлачи чак и оне који не воле комбинацију меса и млека. Узгред, врло је лако кувати голаж од пилећег филета у спорим кухињама.
Састојци:
- Филет младих пилића (могуће од кукова) - 1 кг;
- нерафинисано сунцокретово уље - 30 + 30 мл;
- лук - 200 г;
- павлака најмање 25% масти - 1 шоља;
- сол, зачини - по укусу;
- сува земља паприка - 1 тбсп. кашика.
Припрема
- Пилећи филе сече у танке траке тако да брже кува.
- Испржите месо до златно браон на половини загрејаног уља.
- Очистите и ломите лук. Налијамо уље у посуду мултицоокера, ставимо лук и у режиму "Фриинг" 10 минута, мешајући, припреми се.
- Додајте месо и поставите режим "Каљење" 20 минута. Ако је потребно, сипајте у неку воду - то зависи од модела мултицоокера и сочности пилећег меса.
- Када се чује крајњи сигнал, додајте павлаку, паприку, сол и зачине, добро мешајте и поставите још 5 минута у истом режиму. Посуда се добро загреје, али не преперите тако да павлака задржи своју кремасту структуру.
- Када сервирате, не заборавите на зеленило, киселе крајеве и маринаде - савршено допуњују јело. Као што видите, кување гулаша од пилећег филета је под снагом свих.