Замрзнута зелена грашка супа
Зелени грашак је извор корисних витамина и елемената у траговима који се у потпуности чувају када се замрзне. Због тога се данас даје предност свежој или смрзнути зелени грашак а не из сушења. Брзо кува, постаје нежно и прилично срдачно јело, а захваљујући очувању његове сочне зелене боје, такође је необично шарено.
Можете се кухати обично биљна супа или више засићене супе. Замрзнут грашак не подлеже одмрзавању, довољно је ставити довољно у врелу воду да припремите своје омиљено прво јело.
Како кувати супу са зеленим грашком, рећи ћемо вам у нашим рецептима.
Замрзнута зелена грашка супа
Састојци:
- смрзнути зелени грашак - 450 г;
- биљна или пилећа јуха - 500 мл;
- бели лук - 1 ком.
- босиљак - 2-3 спригс;
- биљно уље - 50 г;
- лимунов сок - по вољи;
- павлака или павлаке;
- соли
Припрема
Одлепите лук, исеците на коцкице и испрате у тавани са биљним уљима око пет минута док не мијешате. Сипајте броју у тепихе, баците смрзнутог зеленог грашка, сецкане зелене босилице, ширите лук, ставите пећ, доведите до вреле и кухајте на умереној врућини седам минута. Затим га претворите у пире са блендером, додајте со и, ако желите, додајте лимун сок по укус, доведите до цурења и искључите пећ.
Готова богата и мирисна кремаста супа сервирана је са павлаку или кремом, обложена листовима босиљка.
Супа са зеленим грашком, пилетином и јајима
Састојци:
- пилеће месо - 0,4 кг;
- смрзнути зелени грашак - 400 г;
- црни лук - 250 г;
- мала шаргарепа - 1 ком.
- мале кромпере кромпира - 3 комада;
- јаје - 3 комада;
- вода - 2,5 л;
- земља бибер;
- зачини;
- сол;
- свеже зеленило;
- павлака.
Припрема
Пилеће месо пенушајте са ољуштеним луком у води све док се потпуно не кува, уклони из чорбе, одбаци црни лук и одвоји месо из костију и пресеци на делове или га поделите у влакна ручно.
Баците кромпир, шаргарепу у траке или резине, смрзнутог зеленог грашка и кухајте док не припремите. Сада распоредите комадиће пилећег меса, припремљене унапред, ољуштене и плодове јаја, сецкане зеленице, зачињене сољу, бибером и зачини по укусу, доведите до цурења и искључите пећ. Пусти да стоји испод поклопца петнаест до двадесет минута.
Приправљена ароматична супа сервирана са павлаку.