Пржене печурке са луком
Мусхроом зазхарка са луком може бити комплемент месним јелима, различитим јелима, топла салата или само парче мирисног свежег хлеба, и зато користите све следеће рецепте у складу с властитим кулинарским разумом.
Рецепт за печене печурке са карамелизираним луком
Ако не будете лени, онда се пржене печурке са луком могу довести до новог нивоа тако што ћете мало времена проводити карамелизирајућим луком и постати великодушан до четвртине чаша белог вина. Ставите део ове печурке зазхарки на врх бифтек, мијешајте с свеже куваним тестенине или резине куваног кромпира, а ваша вечера неће принудити ресторан.
Састојци:
- шампињони - 290 г;
- црни лук - 180 г;
- соја сос - 10 мл;
- суво бело вино - 60 мл;
- каранфилић.
Кување
Пошто су печурке способне да апсорбују влагу као сунђера, не треба их испирати текућом водом, једноставно их обришите влажном крпом. На основу величине, печурке се могу исећи или остати нетакнути.
Залијете мало уља у посуду и спасите прстенове на лицу. Ови други морају бити кувани на ниском ватру све док се не почну карамелизирати и постати мекани, лепљиви. У последњих 30 секунди додајте исецкану чеснува каранфилић и чим чујете његов укус - ставите печурке. Када се сва влага из печурака испарава, сипајте у мешавину вина сосним сосом, испарите течност за 2/3. Дио свежег зеленила, а ви можете служити!
Пржене печурке са луком и павлаком
Ако сте довољно срећни да сакупљате шумске печурке, не пропустите прилику да пробате овај рецепт на њима. Овде, у основи базе, користимо лисице, али се лако могу заменити било којим шумским печуркама, ау екстремним случајевима са доступним печуркама или шампињонима.
Састојци:
- лишће - 350 г;
- маслац - 35 г;
- љубичасти лук - 60 г;
- крем - 150 мл;
- лимунов сок - 15 мл.
Кување
Након пилинга ланаца, растопити маслац у тепиху и ставити печурке и лук. После 8 минута, када се лукови прждери омекшавају и печурке почињу да се смеју, сипајте крему преко посуде и пустите их да се смеју до густог. У финалу додајте јело с лимуновим соком.
Пржене печурке са зеленим луком и шаргарепом
Састојци:
- печурке - 140 г;
- шаргарепа - 60 г;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- крем - 30 мл;
- вински сир - 10 мл;
- сприг тарагона;
- зелено перје лука - 1 гомила.
Кување
Након загревања мало биљног уља у тањиру, сачувајте га нарезане шаргарепе до пола кувања. На шаргарепу ставите печурке и сприг тарагона. Када печурке одустану од своје влаге и тањир постане сув, деглазе га сирћетом и кремом, а на крају кувања поставите пршут сесованог зеленог лука.
По жељи, печене печурке са црним луком могу се припремати у спорном кухињском апарату, јер све ове процедуре треба да се раде коришћењем режима "печења".
Печурке шампињони пржене са луком и говедином
Ако смо разговарали о претходним јелима у контексту предјела или додатака главним јелима, онда сам следећи рецепт постаје пуноправно вруће, које се може пожурити у журби и пратити омиљено јело.
Састојци:
- говеђи шницла - 250 г;
- лук - 90 г;
- шампињони - 160 г;
- морска со, свјеже мљевени бибер - по укусу.
Кување
Пилинг гљива и лука, резати прве плоче, а друго - на пола прстена. На загрејаном уљу прво спасите полупречнике лука све док не постану прозирне, затим додајте печурке и сачекајте док се не упари сва влага из њих. Прекините говедину у траке и обилазите га. Ставите месо на роштиљ и пустите га да пуни спремности.