Један рецепт који може допунити арсенал ваше шпајзе је рецепт за јајника са босиљком за зиму. Листови босиљка испуњавају познатог поврћа богатом аромом и допуњују његов укус.
Ова хладна слатка и киселина салата од поврћа ће бити одличан додатак свакој врућој посуди и месним јелима. Као део рецепта, можете комбиновати било какво поврће по вашем избору, али смо одлучили да се задржимо на минималистичком триу јајника, слатког паприка и парадајза.
Састојци:
Припрема
Пре кувања, патлиџане се исече у мале траке и добро су слане. Резанци од поврћа се масирају тако да апсорбирају што више соли, а затим добро испере и осуше. Салате парадајзне биљке смештене су у лименке заједно са парадајзом вишње, зеленом и танким резом слатког паприке.
На шпорету ставите урезану маринадну базу, коју чине сирће и вода. Када течност дође до врућине додати су мучени лук, маслац и чили. Јајцевице са парадајзом и босиљем за зиму прелијте маринаду која се врео и брзо увијте опеченим поклопцима.
Додати лепу слаткост радног предмета помоћи ће додавању меда. Маринада, комбинујући лагану киселину сирћета и слаткоће меда, савршено ће допунити јаја, тако да зимска берба апсолутно није банална.
Састојци:
Припрема
Јајцница сече на плоче, залије сол и под притиском на пар сати. Салате јајапљиваче добро исперите и добро осушите. Припремите једноставну маринаду из мешавине воде и сирћета, додајте ловор и босиљак на њега, разблажите мед. Јајцевац лежи у чистим теглама са чесновим каранфилима и листом ловорике, а затим сипати садржај лименки маринадом у канту. Провуците тегле са ошамућеним поклопцима и оставите патлиџанима босиљак и бели лук за зиму док се потпуно не охлади.