Патка са поврћем у пећници
Увек је погодно кухати врућа јела и бочна јела за њих. Ако сте љубитељи таквог брза кувања, сигурно ћете ценити наш чланак посвећен како кувати патку са поврћем.
Печена патка са поврћем
Састојци:
- патка - 1,5-2 кг;
- сол, бибер;
- кромпир - 3 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
- парснипс - 1 ком.
- репа - 1 ком.
- шљунак - 4 комада;
- суво бело вино - 1/2 тбсп;
- лијев лист - 2 ком.
Кување
Исперите патку, обсусхиваем, одрежите вишак масти. Труп носимо виљушком преко целе површине, а потом посипати сољу и бибером. Исперите птицу 45 минута на 180 степени.
Полуотворену птицу скинемо из пећнице и ширемо кромпира, шаргарепа, парснипса, репа и штиту. Уместо предложеног поврћа, можете користити било какво воће, ако су само погодни за печење. Мијешати поврће тако да се покривају масти ослобођене од патке. На врху положите лист лука. Пецићемо посуду још 45 минута, не заборавимо да воду живине и поврћа сипамо мастима, тако да се не исуше. Након што је вријеме завршено, сипајте суво бијело вино на плочицу и наставите кување на 160 степени за још 30 минута, или док патка није мекана.
Пре служења, пустите птицу да стоји 10-15 минута тако да задржи своју соћност.
Пачка рецепт са поврћем
Састојци:
- патке - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- корење - 2 комада;
- кромпир - 2 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- мајчина душица - 4 спригс;
- прасак - 1 ком.
- лијев лист - 1 комад;
- пилећа јуха - 1 тбсп;
- суво бело вино - 1 тбсп;
- вода
Кување
Перемо ноге и осушимо их, одрежемо вишак масти. Посути ноге на обе стране сољу и бибером, ставите их на дно тепиха маслацем. Затим, масно ткање учинити месом мекше. Пржите патку до златне боје 6-10 минута са једне стране и 2 више с друге стране, након чега птицу поставимо на плочу.
Шаргарепа и кромпир су фино исецкани и стављени у посуду са остатком патке. Посути поврће сољу и бибером, кувати 5-10 минута, док не златно смеђе. Након времена, додајте сјебано празилук. Стално мешајући, настављамо кувати поврће још 3-5 минута. Додајте бели лук и мајку душу на тањир, пржите још 45 секунди. Вратите пилеће ноге на јастук поврћа, сипајте цело вино и пилеће јуле, ставите лист лука.
Ставите патку са поврћем у пећницу и кухајте на 200 степени током 30 минута, додајте течност ако је потребно, затим смањите топлоту на 180 степени и испечите птицу још 30 минута.