Патка у рукаву
Печена патка је јело које одговара сваком столу. Од ње ће бити луда о гостима на прослави, а домаћинство на вечеру. За удобност и одличан укус препоручујемо да кувамо птицу у рукаву са јабукама или кромпиром.
Патка печена у рукаву са јабукама - рецепт
Састојци:
- патка - 1 ком., тежак око 1,5-2 кг;
- сорта јабука Антоновка или Семеренко - 2 комада;
- мешавина бибера - неколико панцева;
- сол - пинцх;
- ароматична биља по вашем укусу;
За маринаду:
- лимун - 1 ком.
- коријен ђумбира - 1 мали комад;
- соја сос - 3 тбсп. кашике;
- цвјетни мед - 1 тбсп. кашика;
- балзамични сирћ - 1 кашичица;
- маслиново уље - једна кашика;
- мешавина бибера - неколико панцева;
- сол.
Кување
Свака птица пре печења у пећници препоручује се за претходно сакупљање. А патка није изузетак. Због тога, након што смо уклонили или спржили расположиве перје, као и опрати труп темељито од прљавштине и осушили, наставићемо са маринирањем. У засебној посуди припремамо маринаду за патку у рукаву са јабукама. Микс цвјетни мед, соја сос, балзамични сирћ и маслиново уље. Затим додајте нарибан корен од ђумбира, сок од једног лимуна, и пажљиво мешајте смешу док не глатко.
Прво трљајте труп слатком, баците мјешавином паприке, а затим кувану маринаду изнутра и излазите, ставите у врећу и ставите на хладно мјесто најмање 24 сата.
Временом, осушите пачку патке с салветама и ставите је на јабуке. Пре него што их треба опрати, уклоните језгро, исеците на резине. Посути с лимуновим соком, сол и сезоном са мирисним биљем по укусу.
Сада имамо уловну патку у рукаву за печење, запечаћено са обе стране. Ставимо лим и ставимо загрејану рерну двадесет минута. Затим смањите температуру на 185 степени и пећите птицу јаболама још сат и по. Петнаест минута пре планираног завршетка процеса кувања, одсечемо рукав са врха, окрените га на страну, поново подигнемо температуру до максимума и пустимо да патка смеђе.
Како кухати патку у пећници у рукаву са кромпиром - рецептом
Састојци:
- патка - 1 ком., тежак око 2 кг;
- кромпира кромпира - 1,5 кг;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- мешавина бибера - неколико панцева;
- сол - пинцх;
- мирисна трава - према вашем укусу;
За маринаду:
- сок од једног лимуна или 1/4 чаше сојиног соса;
- бели лук - 1 мала глава;
- земља слатка паприка - 2 штапића;
- земља врућа паприка - штапић;
- мирисна сува биљка на коју можете изабрати;
- мешавина бибера - неколико панцева;
- столова.
Кување
Правилно припремљена кокошија патка маринирана раније, утрљана сољу и зачињену смешом. За његову припрему мијешајте лимунов сок или соја сос са рафинисаним и сецканим луком, млевену паприком и мјешавином млевених паприка, додајући мљевени папричарски папар по укусу и ароматичне сушене биље по вашем избору. Биће веома укусно са осушеним босиљем, ориганом, першуном и марјорамом. Такође можете додати опционе зачине 
као што је коријандер земље, мушкатни орах и друго. Оставите труп птице у маринади на дан.
Временом припремите кртоле за кромпири, пелетећи их, резати на пола или у резине, а зачинити мирисним биљем, бибером и со. Напуните патка стомака са кромпиром и ставите је на бочне стране птице у рукаву за печење. Случај на обе стране заптивљамо клиповима и ставимо га у пећницу која је загрејана до максималних температура. После двадесет минута, ниво температуре се спусти на 185 степени и птица се кува сат и по. За смеђу кору, рукав одрезати од врха двадесет минута пре краја кувања.