Дијетална јела од говеђег меса
Мала говедина са малим мастима - месо, одлично за исхрана исхране . За припрему различитих дијететских јела најбоље је изабрати свјеже охлајено месо, али најприкладније је месо са минималном количином масноће и везивних ткива, иако су за неке дијете добре и дијелове са хрскавицом.
Како се кува говедина?
Постоје три главне опције за кување дијететских јела од говедине:
- пеците у пећницу;
- кувати у бујону;
- кувати за пар.
Дијетално говедино, печено
Састојци:
- говедина - целокупан део масе од 400 до 800 г;
- маст - мали комад.
Припрема
Подмазати косу фолије с мастима, тако да месо није заглављено у процесу печења (уколико не желите да користите маст, маст фолије са било којом другом масношћу или посипајте водом). Паковати месо у фолију (могуће у 2 слоја) и печити у пећници у трајању од 2 до 2,5 сата. Резање говедине у резине и служи са било којом другом посудом, свежим поврћем, зеленилом и деликатним сосовима.
Дијетално говедино кухано у бујону
Састојци:
- говедина - око 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- корен першуна - 1 комад;
- зачини суви ( лијев лист , каранфилић, алергични грашак).
Припрема
Месо у облику великих или средњих комада напунити водом и угрејати. После уверења 
кувати 3 минута и исперити прву децу. Исперите месо и ставите је у чисту посуду, сипајте воду, додајте ољуштену сијалицу и коријен петрогљем. Кувати на ниској врућини, прекривен поклопцем, за 2-2,5 сата (у зависности од старости животиње). Периодично уклоните буку. Припремљена јуха може се филтрирати и користити (у сваком случају, лук, корен першуна и листа лука одбачени). Кувано месо сече на комаде и служи са било којом светлосном посудом.
Дијететско говеје парено се врло једноставно кува: комади меса средње величине подвргавају се пари у двоструком котлу или спорном кухињском бравару најмање 50 минута.