Дијета за хронични панкреатитис
Панкреатитис је запаљење панкреаса, што потиче од кршења функција тела, када ензими буквално еродирају мукозну мембрану панкреаса.
Панкреаса је орган унутрашњег секрета. То значи да управо излази из ензима, сокова и хормона. Инсулин, који се излучује од стране панкреаса, укључен је у метаболизам угљених хидрата, ензиме - варење у дуоденуму. Ови ензими се обично налазе у инактивираном стању панкреаса. Када дође до квара, они се активирају и почињу да уништавају орган. У исто време, продукти распадања се пуштају у крв и дође до тешке интоксикације.
Ово је тачно акутни панкреатитис, због чега је дуготрајан, хроничан панкреатитис То, пак, може допринети развоју дијабетеса.
Карактеристичан симптом је бол - константна или периодична, течност кашасте столице, констипација, прекомерна формација плина, бељење, згага, недостатак апетита и знаци берибери.
Најопаснији ланац постаје, па ћемо ми скренути пажњу од симптома хроничног панкреатитиса до лечења и исхране.
ИсхранаГлавни задатак исхране код хроничног панкреатитиса је давање мира болесном органу. Једини начин да се обезбеди такав мир током егзацербација је појава. Током постања, пацијент узима обилну количину течности у малим порцијама, а доктори га ињектирају физиолошким раствором и глукозом.
Даље, када је погоршање завршено, пацијент прелази на пажљиво дизајнирану, уштеду исхрану са ограничењем масти. Мора се схватити да је третман и исхрана код хроничног панкреатитиса нераздвојни: дијета је најбољи начин да се утиче на панкреас, а његов третман и негу ће трајати доживотно.
Суштина исхране је пријем уравнотеженог, нискокалоричног менија 5-6 пута дневно. У исто време, најбоља опција је получ течност и течна храна.
Дијета за погоршање хроничног панкреатитиса треба да се састоји првенствено од високо квалитетних протеина са ниским садржајем масти. Ово је нискокалорично месо, сос , млеко, омлети протеина. Месо и витке рибе треба кувати до пола кувања, а затим пековито или паром.
Млеко се додаје само за готове оброке, а сиреви од чаја, лигње и моуссе се производе од воћног сира.
Што се тиче поврћа, њихова сирова потрошња треба избјегавати - грубо влакно неупотребљиво стимулише секретарску функцију панкреаса. Које поврће треба да буде присутно у исхрани хроничног панкреатитиса - само шкробно и кувано. Кромпир, тиква, шаргарепа, пишкур за скуасх - ово је најбоља биљна јела за пацијента. Поред тога, посебно је препоручено морско кале, које садржи кобалт лијек за панкреас.
ЗабрањеноНајлакши начин за формулисање забрана је следећи: масноће, кисело, пржено и зачињено. То су, то су масно месо, живина и риба, кисело поврће и воће, вруће зачине, брза храна и погодна храна.
За алкохол је наметнута потпуна забрана, јер је врло често злоупотреба 
алкохола и доводи до напада и ексацербација панкреатитиса.
Такође, пацијенту је забрањено да глуми (без лекарске упуте у периоду након напада), као и да преједа. Ако се говори о бенигном режиму за панкреас, пре свега, то подразумева јешење без прекида.
Забрањене газиране и прекомерно хладне напитке, јаки чајеви и кафа. Али шећера и слаткиша не треба да се разбацује, чак и ако нисте развили дијабетес због панкреатитиса. На крају крајева, панкреас је и даље ослабљен, што значи да не може издати довољно инсулина.