Степен печења меса

Месо је производ који најчешће конзумирају људи. Садржи огромну количину витамина и елемената у траговима који су неопходни за нормално функционисање нашег тела.

Али када купујемо месо и почнемо да га кувамо, пржите га, важно је запамтити да ако месо није учињено раније, онда је полуперено веома штетно за тело. Зато морате знати када је месо већ постало и може се уклонити из ватре.

Врсте пржења меса

Први, најчешћи, је Блуе Раре . Или, на други начин, ово месо је сирово, сирово, са само коријањем. Постоји такав бифтек, уз опрез.

Следећа врста печеног меса названа Раре , или на други начин месо са крвљу.

Трећа врста Средње ретко је полуперено месо, када је месо нежно унутрашњост и крвави сок више не стоји.

Затим долази средње велико месо, готово пржено ( Медиум ВелЛ ), када сок постаје провидан, а месо је благо розе. И последња врста је потпуно пржено месо ( Велл Доне ), то јест, као што смо то видели у плочи.

Најчешће, одређујемо степен печења меса температуром. Истовремено, уколико стеак има температуру од 57 степени, онда је ово ретко, ако је Медиумраре загрејана на 65 степени, а на 70 је Средња, а све што је више, већ је потпуно припремљен бифтек, како ми се свиђамо.

Често, ако желите покушати нешто ново, људи припремају медијум за месо од меса, односно пржите месо до средње спремности, другим речима, када се месо потпуно испржи напољу и унутра је довољно висок степен печења, али ако сечете месо, трака, где ће месо бити благо влажно и ружичасти сок. Често се у гурманским ресторанима траже гурмани да кувају само такав бифтек, који га зачини боцом црвеног вина.

На неки други начин оваква врста се назива и месо средњег печења. Температура зрна је загрејана на 70 степени. Уобичајено је да се готовост од шлага провери помоћу термометра како би се знало када ће се зауставити, тако да се бифтек не испржи. Али ако не постоји, онда га можете користити на други начин. На пример, да бисте добили жељени стеак средњег печења, морате потрошити око 10 минута, више не.

Као што је раније поменуто, температура за печење меса, за савршено кувану шницлу, треба да буде око 65 степени или више.

Колико степена пржења меса постоји?

Степен печења меса зависи од температуре шницла и од значајнијих карактеристика шницла током кувања.

Укупно, у свету постоји 7 степени меса печења, а свака особа кува бифтек онако како му се допада. Некоме воли потпуно пржени бифтек, неко благо печен и неко средње спремности. Главна ствар у процесу кувања јесте да не заборавите да погледате спољашње стање шницла и измерите његову температуру како бисте добили точно стеак који желите.

Ниво пржења меса садржи и информације о температури прженог меса, његовом изгледу, али и важном фактору Да бисте утврдили ниво спремности бифтек, бит ће информације о томе какву врсту меса грилујете.

На пример, овчије и говеђе месо се кувају најдуже, али свињетина ће се припремити много брже, а ако је то пилетина, онда ће се месо кувати за неколико минута, а како би се пиле мало рађале, потребно је држати у тигању само за минут 2.

Најсочније и свеже, са невероватним укусом, и даље ће бити средњи печен бифтек, или средњи. Она ће сачувати сву нежност меса и њен укус ће се дуго памтити.

• ← Спице цурри
• Степени печења на шницлу →