Кефир у скоријем кухињом
Данас је врло тешко наћи природно и укусно сиреве на трговачкој мрежи. Али можете га кувати сами од кефира. Доступност мултицоокерс у великој мјери поједноставити задатак и учинити процес привлачења сира привлачнијим и приступачнијим.
Како направити сиреви од кефира у спору штедњак - рецепт
Састојци:
- високо-масти кефир - 2 л;
Кување
Да добијемо најквалитетнији производ на утичници, бирали смо најмасовнији кефир за припрему. Залијте је у мултицастри, укључите режим "Милк кашице", док поставите време за тридесет минута. Након сигнала, отворите поклопац уређаја, мијешајте садржај посуде и сипајте га на сито, на којем је пре-вистел преклопљен три пута или четири газа. Затим везујемо газу са врећицом и дуго га држимо преко судопера или велике посуде, како би серуму дали добар одвод.
Садржај влаге у производу може се регулисати дуже или краће вријеме држања производа у суспензији. Што дуже протиче, то ће бити резултат сушења.
Серум добијен из припреме сира, може се користити као основа за припрему укусних палачинки, палачинка или било који други кућни печење.
Домаћи сир из вуна на вишенамјенику израђен од млека и кефира
Састојци:
- кефир са садржајем масти од 2,5% - 1,5 л;
- садржај млечне масти од 2,5% - 1 л;
- павлака са садржајем масти од 25% - 45 г;
Кување
Да бисте кухали сису у вишенамјенском, можете користити не само кефир у чистој форми, као у претходном рецепту, већ и његову мешавину с млијеком и малу количину павлаке. Технологија кувања оваквог сира је нешто другачија, а укус је мало мекши и нежнији.
Поур кефир и млеко у мултицастри, додајте око три пуне кашичице павлаке, темељно мијешајте и затворите поклопац уређаја. Прилагодили смо га функцији "Уклањање" и поставили време за двадесет минута. Након истека времена додавања, мијешајте садржај посуде, поново покријте поклопац и подесите режим "Грејање", одабир времена за 90 минута на екрану. После овога, мало више времена оставимо да охладимо смешу у мултицастрелу, а затим четири пута пређемо кроз сложени газни део и вагирамо га у торбу која је повезана од ње неко време, да би се сурутка исцрпљивала.
Меки домаћи сир у вишенамјеничком кухињом од млека и кефира
Састојци:
- кефир са садржајем масти од 2,5% - 100 мл;
- садржај млечне масти од 2,5% - 2 литра.
Кување
Овај рецепт подразумева постајање мека са суптилним гранулама. Да бисте је применили, сипајте млеко у мултицастри и загрејте га постављањем уређаја на режим печења четири минута. Није потребно загревати млеко дуже од наведеног времена, јер његова довољно висока температура у овој фази може проузроковати нежељени коначни резултат.
Сада додамо кефир млачком млеку, добро се добро мешамо и оставимо мешавину дванаест сати, што је згодније за ноћ.
После тога, укључите мулти-уређај и подесите на "Грејач". Одржати масу млечне киселине у овом режиму од један и пол до два сата. За сат и по добићемо врло деликатан кремасти резултат, а након што држимо још тридесет минута, одређена зрнастост ће бити заробљена меком структуром готовине.
Даље, као у претходним верзијама, бацамо проклету масу у црево са ошамућеном газом, причврстимо га и објесимо за одвајање сиротине.