Кремаста шкампа супа

Одлично кремаста супа може се кувати са морском храно, на пример, са шкампима. Преостали састојци ће покушати да изаберу, вођени осећањем хармоније.

Да вам кажемо како направити крем супу са шкампима.

У сваком случају, кухати ракију одвојено. Приликом куповине изаберемо свеже, водимо се по изгледу, датуму мириса и истека на пакирању (боље је, просјечна величина). Отпустите их засебно 3-10 минута (у зависности од тога да ли су сирови шкампи купили или сте већ припремили). Уклоните месо из китаине. Затим припремите супу и додајте козице директно у њега прије јела.

Кремаста супа са шкампима и поврћем - рецепт

Израчун за 2 порције

Састојци:

шкампи - 10-12 комада;
пулпа мускатног ткива - 200 г;
броколи 200 г;
слатка паприка - 2 комада;
крем - 150 мл;
бели лук - 2 каранфилића;
врућа црвена бибер;
зачинске зачине (мушкатни орах, каранфили, цимет, кардамом, ђумбир);
зеленило (лук, цилантро, першун, рузмарин);
Вермут бела или ружичаста - 30 мл.

Припрема

Кувајте козице одвојено и олупите.

Бундевина целулозе исеците на комаде и кувајте 15 минута у мало воде. Додајте броколи и комаде слатког бибера, који се растављају у мале свлачионице. Додајте још 3 минута на најнижу топлину. Мало хладно, уклоните куване поврће и ми их тресемо у блендер заједно са зеленилом и белим луком.

Додајте крему, зачине и вино. Да би добили масу жељене конзистенције, ми смо узгајали њену поврћу. Сипајте у чаше за чашу, лепо поставите шкампи на површину, украсите зеленим листовима. Случајно бесквасни хлеб .

Кремаста супа са шкампима, лососом и пиринчем

Израчун за 3 дела

Састојци:

15 куваних куваних шкампа;
крема - 100 мл;
лосос - 300 г;
шаргарепа - 1 ком.
корен од першуна - 1 ком.
пиринач - 2 тбсп. кашике;
кромпир - 2 комада;
зачини под углом (комарац, кумин, каранфили, црни бибер, мушкатни орах, куркума, ђумбир);
зелен (лемонграсс, босиљак, копер, першун, цилантро);
бели лук - 2 каранфила.

Припрема

Одрежите комади лососа од коже. Исеците у малу луковицу, лук, шаргарепу и рибу. Пиринач се опере.

Ставите кромпир, шаргарепу, пиринач, лук и ољуштени коријен петерсија у посуди. Напуните мало воде и кухајте око 15 минута. Додајте комаде лососа, укуцајте још 5 минута. Ми сипамо крему. Сипајте у чаше за чашу, потресите са сецканим зеленилом, лепо ширите шкампи на површини. Пре него што једете, лако можете зачинити супу са сосом од соје и црним бибером или црвеним врућим.