Појава у вашој кухињи права лепота - керамичка плоча - често подразумева куповину нових јела која одговарају посебним захтевима. Употреба неправилног посуђа не само да не дозвољава откривање најбољих квалитета стаклокерамичких површина за кухање, већ ће и узроковати тешку или чак непоправљиву штету. Покушајмо да схватимо како одабрати посуђе за керамичку плочу.
Главни захтев за посуде и туне је глатко, глатко дно, што је ближе површини. То ће обезбедити равномерно загревање посуђа без губитка топлоте. Узорци за олакшање, неправилности и храпавост дна крше процес преноса топлоте с горионика на тањир и доводе до прегријавања појединих делова горионика, што значајно смањује животни вијек.
Други важан услов - пречник посуђа треба да одговара пречнику горионика. Прихватљиво је користити посуђе са великим доњим пречником (у овом случају, загрејатиће се неравномјерно) и строго је забрањено кориштење мањих димензија посуђа у поређењу са величином плоче за кухање. Према томе, скуп посуђа за керамичке плочице мора бити одабран у складу са пречницима загрејаних површинских површина.
Пожељно је користити посуђе са најнижим коефицијентом рефлексије: мат, тамно или црно. Дно лонаца и тепиха треба бити довољно густо и не деформирати чак и при високим температурама. Неки произвођачи нуде јело са благо конкавним дном, који се осуши када се загреје.
Сматра се најприкладнијим посуђима за стаклокерамичке плоче од нерђајућег челика или челичног емајла са двоструким или трослојно дно. Квалитетни посуђе за керамичку плочу од доброг произвођача мора имати посебну етикету "за стаклокерамику".
Можда је најважнија ствар знати која посуђе за употребу на керамичкој плочи је апсолутно немогућа. Пре свега, сви произвођачи стаклокерамичких плоча не препоручују употребу алуминијумских и бакарних јела. Ови материјали остављају трагове на површини које негативно утичу на његов изглед и век трајања. Стакло и керамика не загријавају добро, загревају се дуго, па је употреба посуда ових материјала такође непожељна.