Компот малине за зиму без стерилизације
Од свих начина конзервирања, припрема малина компоте за зиму без стерилизација најједноставнији и, истовремено, очување више витамина и корисних својстава због минималног времена термичке обраде бобичастих воћа.
Испод наших рецепата можете научити како затворити укусно компот малине за зиму на овај начин.
Рецепт за компот од малине за зиму
Састојци:
Израчун за једну три литарску теглу:
- бобице малине - 300-400 г;
- гранулирани шећер - 0,3 кг;
- пречишћена вода - око 2.7 л.
Кување
Ако сте сакупљали малине у својој башти, то је чисто, и одмах почнете да их сакупљате након обраде, а онда их нема потребе за прањем. У другим случајевима, малине јагодице стављамо у чичак, неколико пута их спуштамо у дубоку посуду са хладном водом, на тај начин исперимо загађење и пустимо да се исуше.
Затим стављамо бобице у припремљену тегет литарицу припремљену унапред и стерилисати, или у три литре литра тегле и залијемо лагано, тако да се посуда не распрсне, завија сируп, који се припрема додавањем шећера у воду и кува пет минута. Одмах скинемо стерилну капицу и поставимо га под ћебе и оставимо 24 сата или док се потпуно не охлади.
Врло занимљив је компот припремљен за зиму из мешавине вишње и малина, који у комбинацији стварају јединствени дует укуса и ароме.
Комбинација малина и трешања са камењем за зиму
Састојци:
Израчун за једну три литарску теглу:
- трешње с костима - 1 кг;
- бобице малине - 100 г;
- гранулирани шећер - 0,3 кг;
- пречишћена вода - око 2.7 л.
Кување
Вишњачке бобице пере у хладној води, дају у одвод и стављају у чисто, стерилизовано тегло. Такође шаљемо пажљиво опрано јагодичасту малину. Додајте гранулирани шећер, сипајте у неку кључку, мешајте док се шећер не раствори и залијете теглу преко обујмице. Одмах га ролно закуците куваним поклопцем, окрените дно нагоре и ставите га под топло одећу док се потпуно не охлади.
Савршено се надопуњују у компоту мирисне слатке малине и рибизле, црне и црвене, изражене киселости. Најважније је одабрати најуспешније пропорције за њихову хармоничну комбинацију.
Компот малина и рибизла за зиму
Састојци:
Израчун за једну три литарску теглу:
- бобице малине - 200 г;
- рибизле - 200 г;
- гранулирани шећер - 0,35 кг;
- пречишћена вода - око 2.7 л.
Кување
Свјежа малина малине нежно опере у хладној води и пусти исцрпљивати. Преране рибизле (можете узети и црвене и црне рибизле или мешавину њих) стављате у чисто стерилно тегло, а ми такође шаљемо малине. Загрејати воду до цурка, додати шећер, кувати три до пет минута, а затим сипати бобице у посуду са сирупом. Укопавамо кувани поклопац и поставимо га под топло одећу док се потпуно не охлади, око један дан, окрећући га наопако.
Додавање бобичастих малина у компот од космичара ће спасити пиће из прилично несрећног, монотоног укуса и засићити га са дивном аромом и додати софистицираност.
Комбинација малина и космоса за зиму
Састојци:
Израчун за једну три литарску теглу:
- бобице малине - 200 г;
- бобице грожђа - 200 г;
- гранулирани шећер - 0,35 кг;
- пречишћена вода - око 2.7 л.
Кување
Космос се опере текућом хладном водом и малином, спуштајући сјај са јагодама у посуду са водом. Дајте одвод и ставите у припремљено чисто и стерилизовано тегло. Припремите сируп од воде и шећера, кувајте га три минута и залепите мало мало у теглу, напуните га преко вјешалица. Затим га запечатимо стерилним поклопцем, окренемо је наопако и заврљавамо га са нечим топлим све док се потпуно не охлади, у просеку за дан.