У овом материјалу ћемо се фокусирати на припрему триног компата и покушати да припремимо низ најсвјежијих, мирисних и здравих пића.
Током кувања компоти прелиминарни стерилизација контејнери или стерилизација већ напуњених конзерви није неопходно, што значајно смањује време потребно за кување.
Састојци:
Кување
Пре-исперите бобице се окрећу, уз истовремену уклањање репа и спојеног воћа. Напуните бобице чистом (пожељно претходно испраном сода) теглом, затим сипајте врелу воду. Оставите садржај посуде за 15 минута. Током овог времена, кључна вода ће апсорбирати трњину арому и имати ће мало времена да се освјежи. Сипајте врелу воду у пот, додајте шећер и заврите сируп изнад ватре све док се кристали потпуно не растворе. Са кључаним сирупом одмах залити окрет у брегу и ролати контејнер с ошамућеним поклопцима.
Да би добили пиће са најизраженијим трбушним укусом, има смисла провести мало више времена да припремите бобице и очистите их од семена. У овом рецепту, комбинићемо ољуштене трње са јабучним делићима, који додају пиће својој ароми и слаткишћу.
Састојци:
Кување
Пре него што припремите компот од залеђа за зиму, припремите га: очистите бобице од репа, поделите на пола и уклоните камен. Ширите половине трња у чисте тегле и одмах напуните воденом кухном водом. Оставите воду да апсорбује ароме бобичастих шећера 10-15 минута, затим исперите течност и ставите је на вуну. Из јабука уклоните језгро и сјечите их произвољно и прилично велике. Ставите комаде у тегле са јагодама и одмах попуните све са кључањем сирупа. Спустите посуду са ошамућеним поклопцима.
Након темељито прања, поставите целу на дну чишћења, а затим попуните око трећину волумена. Преостала запремина се напуни воденом бојом, покрива тегле са поклопцима и остави све док се потпуно не охлади. Вода ће затамнити и апсорбовати дио укуса бобице. Сипајте течност у посуду, посипајте шећер, промените слаткост сирупа по свом укусу и на основу слаткога трња (у просеку узмите 200 грама шећера по литру компата). Сипајте сируп шећера кристала док се потпуно не раствори, поново налијете у тегле и навијте стерилним капицама.
Окрет је добро комбинован са осталим бобицама, па ако имате вишку жетве малине, рибизле или вишње, за које не знате где да ставите - баците их у компоту.
Састојци:
Кување
Након прања бобица и трња, ставите их у чисте тегле, напуните последње за око трећину. Сипајте у воду, овог пута попуните целу теглу до ивице. Покривајте контејнер са поклопцима, оставите све да се потпуно охлади, затим исперите компот и вратите га на ватру. Након што сипате шећер по укусу, доведите сируп до пуњења и одмах га попуните садржајем посуде.
Састојци:
Кување
Ширите опране од вишње, малине и туне на чисте лименке. Сипајте у врелу воду, напуните око пола тегле, сипајте у исти шећер. После 15 минута додајте садржај посуде кухињом тако да вода прелије. Одмах потопите банке.