Слада црвена репа - рецепт
Цвјетна супа је популарна словенска супа. То је хладна љетња јуха од црвене боје, свеже поврће, зеленило и павлака. У улози јуха служи репа, минерална вода или квасс . Хајде да научимо како да кувамо укусну хладну репу.
Рецепт за хладну класичну репу
Састојци:
- јаје - 3 комада;
- репа - 3 комада;
- свежи краставац - 2 комада;
- целер - 50 г;
- свјежи копер - 30 г;
- зелени лук - 20 г;
- сол - пинцх;
- шећер - 1 тсп;
- лимун - 0.5 ком.
Припрема
Цвеће се опере, одрежите коре, ставите у посуду са водом и поставите на високу топлоту. Након врења, смањите топлоту, исцедите мало лимуновог сокова, покријте поклопац са поклопцем и кухајте око сат времена све док поврће није спремно. Пилећа јаја се кувају одвојено, тврдо кувана. Целер и краставци су испрани и исецкани на мале коцкице. Копер и сецкане зелени лук. Кувана јаја очистите, исеците и трљајте цвекле на грубим грудима. Сада изложите све припремљене састојке у посуду за салату, сезоните сољу, шећером, премешајте и премештајте салату на посуду са цвеклу. Ми уклонимо супу од цвекле у фрижидеру и, када се послужимо, додајте павлаку на укус.
Рецепт за производњу хладне репице на кефир
Састојци:
- пецива - 500 г;
- јаје - 4 комада;
- краставац - 4 комада;
- павлака - 250 мл;
- кефир - 1,5 л;
- копер - по укусу;
- сирће - по укусу;
- зачини
Припрема
Испери песа, ољуштити и загријати док не мекане. После тога, млевите заједно са краставцима на грубим грудима. Обришите кефир павлима и додајте мало соли по укусу. Кува јаја тврдо кухана, а затим очистити и пресећи на пола. Мијешати све припремљене састојке у суду, сипати кефирску смешу, додати сирће по укусу и хладну цвеклу. Пре служења, потресите супу са сецканим зеленилом копра и украсите јастучићима.
Рецепт хладне репице
Састојци:
- хлеб квасс - 800 мл;
- репа - 500 мл;
- репа - 3 комада;
- пролећни лук - 1 гомж;
- краставац - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- јаје - 2 комада;
- шећер - 1 тсп;
- павлака - 0,5 комада;
- лимунска киселина - по укусу;
- зачини;
- сирће - 1 тбсп. кашика;
- свеже зеленило.
Припрема
Нудимо вам још један рецепт за производњу хладне цвекле са сирћетом. Сва поврће се темељито опере. Цвекла и шаргарепа кувати док се не кува у униформи, а затим охлади, очисти и разбије слама. Са свежим краставцима, одсечите коре и фино исеците их. Опрати зелени лук и мешати сољем. Попуните све поврће са филтрираном поврћем, расхлађени квас и баците зачине, лимун и сецкане зеленице по укусу. Када сервирарамо, сваку плочицу попијмо павлима и украшавамо кувана јаја, укопана на пола.
Рецепт са хладном репом са месом
Састојци:
- репа - 2 комада;
- кувано месо - 200 г;
- свежи краставац - 2 комада;
- јаје - 3 комада;
- павлака;
- лимунов сок - по укусу;
- зачини;
- свеже зеленило.
Припрема
Рецепт за хладну репу је прилично једноставан. 
Цвеће се опере, обрађује и кувају у слану воду до завршетка. Затим охладите, гајите поврће на груби грудник и спустите га назад у цвеклу. Сипајте мало лимуновог сока у чорбу, додајте шећер и додајте мало соли. Течни укус би требао подсећати на квас. Откачемо посуду у фрижидеру. Зелени сеци, шири се у посуду и мијешати руке. Кувана тврде кувана јаја, свежи краставци и месо исечене на мале коцке и мешају се са зеленилом. Посуђену салату покријте поклопцем и ставите у хладњак пола сата. После тога ставите смешу поврћа у посуду са кромпиром и темељито премешајте. Провуците хладну супу у плочама и попуните сваки порц са киселим кремом.