Коњак од свјежине код куће - рецепт
Они који знају много о добром алкохолу, када виде наслов овог чланка, одмах ће се противити могућностима имплементације такве идеје. И сигурно ћемо се с њима сложити. Заправо, ми ћемо покушати да направимо из моонсхине-а не прави коњак у оригиналу, већ врхунску имитацију таквог пића, који по свом укусу је најближи оригиналу. На шта можете инсистирати да се осваја коњак? Још више ћемо открити ову интригу у предложеним рецептима.
Израда коњака код куће од муне - рецепт за храстову коре
Састојци:
- моонсхине - 3 л;
- храстова коре - 2 тбсп. кашике;
- Карнација пупољка - 3 комада;
- мушкатни орах - 1 штапић;
- Семе коријандера - 1 ком.
- шећер - 75 г.
Кување
Моонсхине за ракију треба да буде најбољег квалитета, барем двоструке дестилације и накнадно разређен до тврђаве од четрдесет до педесет степени. У малом делу оригиналног производа мора бити иницијално растворен шећер. У идеалном случају, ако прво припремите карамелни сируп од наведеног квалитета гранулираног шећера, а затим га унесите у базу ракије.
Храстова коре се може купити у било којој љекарни. Али није препоручљиво да је користите у чистој форми, јер прекомерна иницијална количина танина може покварити укус готовог пића. Да бисте омекшали особине храста од храста, прво га сипајте врелој води десет минута, а затим сипајте у сито, пустите да каприра и пустите да се осуши.
Припремите припремљену лубу у стаклену посуду, баците пупољке, узимајте мушкатни орах и срушите велико семе коријандера. Напуните компоненту са муњим месом помешаном са карамелом, трешите и оставите на тамном месту три недеље.
Сада се алкохолно пиће тамне засићене боје филтрира, филтрира, улијеже на стаклене бочице, поново се налази на тамном месту и остави да се натопи најмање шест месеци. Посебно занимљив је укус пића након две године старења.
Коњак направи сами од моонсхине - рецепт за храстове чипове
Састојци:
- моонсхине - 3 л;
- храстове чипове - 6 комада дебљине 4 мм и дужине 10 цм;
- шипка јагода - 15 комада;
- црни бибер - 4 комада;
- чај од црног листа - 1 тсп;
- 3 цм ванилије под - 1 ком.
- тутсан - 2/3 тсп;
- сода за сјеме - 10 г;
- шећер - 60 г
Кување
Можда је најпријатније у припреми коњака за овај рецепт припрема храстових чипова. Подијелите суво храстово дрво у чипове потребне величине и потопите у хладној води дванаест сати. Сада променимо мало воде у нову, додамо јестиву соде за сјеме, мијешамо и оставимо поново дванаест сати. Затим исцедите воду, ставите чипове у сито или циркулацију и поставите на парно купатило. Трајање ове процедуре је такође дванаест сати, након чега ћемо проширити чипове на резану тканину и пустити да се осуши поново дванаест сати.
Сада поставите чипове на мрежу, ставите у пећницу и инкубирајте на температури од 150 степени четири сата. После дванаест сати загревање се понавља, након чега поново остављамо чипове да се одмара још дванаест часова. И на крају је неопходно 
пржите дрвене чипове на 200 степени са режимом грила док се не појави дима.
Припремљени чипс, дивља ружа, чај, бибер, ванила и шентјанжевка су стављени у стаклену бочицу, изливати сапуном и додати карамелом с врелом шећером, након што га растворите у малом поријеку. Провуците садржај посуде и поставите га на мрачно место. Након недељу дана, уклоните ванилију и инсистирајте пуно још двије недеље, повремено трешите.
Током времена, пиће се филтрира и филтрира, флашира и оставља на мрачном месту да инсистира још најмање шест месеци.