Упркос општој љубави према мирисном пићу, кафа је прилично јак алерген. Штавише, реакција тела није последица садржаја кофеина кафе и због уласка у гастроинтестинални тракт хлорогенске киселине.
Постоји мишљење да алергијске реакције изазивају изузетно растворљиву кафу због присуства специјалних хемијских адитива и побољшача окуса. У овом случају, алергија на инстант кафу, као таква, није присутна, јер тело лаже блокира ћелије на вештачким супстанцама-иритантима, а не повезаним са кафом.
Права алергија на кафу наступа само када пијете пиће направљено од зрна. Хлорогенична киселина, која се налази само у природној кафи, изазива алергијске реакције. Треба напоменути да је ова супстанца присутна у саставу боровнице и у великим количинама. Због тога ће, највероватније, и ова бобица бити искључена из исхране.
Међу главним знацима алергијске реакције, бол у стомаку и поремећаји црева.
Спољни симптоми алергије на кафу:
Најтежи симптоми истинске алергије кафе су Куинцке едем и гушење.
Међу новостима на тржишту пића у питању, зелену кафу . Ова врста се сматра безбедном због ниског садржаја кофеина и танина. Али за алергијске болеснике, зелена кафа је најопаснија, јер је хлорогенична киселина у зрну 8-10 пута већа него код конвенционалних производа кафе.
Пре свега, наравно, мораћете искључити ово пиће из дневног оброка, као и све производе који га садрже. Затим је неопходно спровести комплексну терапију, која подразумијева узимање антихистамина и лијечење симптома.
Да би се елиминисали цревни поремећаји и синдром бола, прописани су посебни ензимски агенси који побољшавају варење и спречавају интестинална дисбиоза . Сорбенти се такође могу препоручити.
Да се отарасимо спољних манифестација алергија, користе се локални лекови са кортикоидним хормонима. Брзо уклањају иритацију коже, упале и лупање.