Паметна торта
Ова печења се често класификују у различите категорије. Неко то назива деликатесом - колачом, неким - колачом, али постоје они који су сигурни да је то торта! Његово име је "паметно", јер су током припреме све компоненте помешане, а када се пече, сама теста је подељена на три дела, формирајући 3 слоја - ваздушну спужвасту торту, укусну млечну крему и пудинг у текстури. Припрема паметна колача је врло једноставна и брза. И какав укус! Незабораван, пријатан и веома нежан. Па, да ли сте спремни да научите рецепт за прављење паметне торте? Онда настави.
Смарт торта - рецепт
Састојци:
- јаје пилетине - 4 комада;
- гранулирани шећер - 150 г;
- маслац - 130 г;
- пшенично брашно - 120 г;
- млеко - 0,5 л;
- кувана вода - 1 тбсп. кашика;
- ванилин - 5 г;
- соли по укусу;
- шећер у праху - за декорацију.
Кување
Да припремите паметну торту, узмите јаја и пажљиво одвојите белце од румењака. Веверице се сипају у засебну посуду и стављају у фрижидер. И пажљиво бришите жуманце шећером до беле боје. Затим додајте мало куване воде, ванилин и поново мешајте. Затим укључите миксер и тукли све док се шећер потпуно не раствори, а масажа јајета постаје хомогена. Затим узимамо маслац, ставимо га у диппер, спустимо на малу ватру и истопимо (такође га можете растопити у микроталасној пећници). Сада лагано сипајте уље у жуманце и опет добро побиједите са миксером све док не глатко. Затим постепено, у порцијама, прелити брашно у нашу мешавину, сваки пут пажљиво узимајући и бацајући масу. Када се додају сва брашна, оставите на тесту неколико минута. 
И овог пута, мало загрејте млеко, а затим нежно сипајте у нашу масу. Опет добро подесите миксер. Као резултат тога, требало би да имамо врло танко тесто, чија је конзистенција слична млеку.
Сада добијамо охлађене протеине, ставимо их у сол и у њима пуцамо све док се не формира дебела густа пена и стабилни врхови. Затим померимо масу јајета у тесто и веома нежно га мешамо кашиком од врха до дна. Затим, узмите једночну посуду за печење, мазите уље и налијте кувано тесто у равном слоју. У рерну загрејамо на 175 ° Ц око 1 сат и пецимо до златне боје. Током печења, торта ће се померити мало! У потпуности хладите припремљену деликатесу, уклоните је из калупа, ставите је на прелепу посуду и опрано потресите шећером у праху. Урезите у паметну торту направљену према нашем рецепту, у мале укусне комаде и служи за столом!