Цлассиц Цхарлотте
У данашњим рецептима, рећи ћемо вам како припремити класичну шарлоту. Ово јело постаје нарочито важно са почетком досадних радова у јесенима с хладним и кишним вечерима, као и зими. Комад мирисне предјеле шарлотте са шољицом чаја ће подићи своје духове и испунити своју домовиту атмосферу топлином и удобношћу.
Ову једноставну и истовремено изузетно укусну десертну можете припремити како у пећници, тако и на спорим кухињама.
Класичан рецепт за шарлоту јабуке у пећници
Састојци:
- јабуке - 750 г;
- брашно - 200 г;
- пилећа јаја - 4 комада;
- гранулирани шећер - 200 г;
- ванилин шећер - 1 врећица;
- лимунов сок - 25 мл;
- прах за пециво - 15 г;
- маслац - 20 г;
- шећер у праху.
Кување
Моје јабуке, ослободите се стабљика, коже и жила с семењем. Затим их исеците на мале резине и потресите лимуновим соком.
Убаците јаја у дубок контејнер, додајте шећер, мијешајте и претуците с миксером док не буду бујни, прозрачни и потпуно растворени слатки кристали. На крају бичања додајте ванилин шећер. Сада сипајте препливљено пшенично брашно и прашак за пециво и премешајте до хомогене конзистенције и потпуног растварања брашна.
Пециво за печење пељемо великодушно с маслацем и залијемо припремљено тесто у њега. Сада положите јабуке на површину колаче, половина њих се темељно загреје, а остатак се пропушта са врха са вентилатором или произвољно, како било ко воли.
Шарлота одређујемо у пећници загрејаној на 180 степени и инкубирамо четрдесет минута. Проверавамо спремност дрвеног сплинта и, ако је потребно, повећамо време проведено у питу пећнице још десет минута.
По спремности, дамо цхарлотте мало да се охлади, удари са шећером у праху на врху и служи га столу.
Класична шарлота на кефир у мултикоокеру
Састојци:
- свеже јабуке - 750 г;
- брашно - 320 г;
- 3-4 јаја;
- гранулирани шећер - 220 г;
- цимет - 5 г;
- сода - 15 г;
- маслац - 20 г;
- шећер у праху.
Кување
Позната класична шарлота, кувана кефирима, је нежнија, мекана и влажна. Поред тога, јачина готовог колача значајно се повећава, што је приоритет за велике породице.
У дубоку посуду, пре-хлађена јаја премазати гранулираним шећером с миксером. Затим сипајте кефир њима, баците сода и нежно мешајте. Сада сипајте у ситне дијелове прешишног пшеничног брашна и доведите тесто у једнообразно стање без грудвених брашна. Морате ово пажљиво обавити кашиком или королло, а нарочито ако их не активирате активним покретима, како не би узнемирили сјај структуре теста добијеног ударањем јаја.
Капацитет мултицоокер-а се масивно масно масира маслацем. Моје јабуке, обришите сухо и пелете. Затим их исеците на пола, извадите 
кутија за семе и плодове се исече на мале резине, зачињене циметом и постављене у посуду. Попуњавамо их са припремљеним тестом и изнад њега.
Затворите поклопац уређаја и изаберите начин "Бакинг" на екрану. За печење шарлотте ће бити довољно просјек од педесет минута. До овог времена поклопац уређаја није отворен. Фокусирајте се на могућност вашег мултицоокера. Можда ће бити потребно повећати време кувања.
Када је спреман, пустите шарму хладно, уклоните га, користите уређај за парове и сипајте на врх са шећером у праху.