Пилетина са шампињонима у кремастом сосу
Ако желите припремити посуду за коју гарантује да је свима гарантован и да их пуни, пазите на рецепт за пилетину печуркама у кремастом сосу. Једноставно и приступачно јело биће одличан додатак скоро сваком украсу, као и одлично вруће за служење на свечаном столу.
Рецепт за пилетину са печуркама у кремастом сосу
Упркос чињеници да је то крем сос за овај рецепт је припремљен од нуле, гарантовано је да постане један од најједноставијих и истовремено укусних месних сосова које сте икада кували. Постоји опасност да је поједете чак и пре него што је птица спремна.
Састојци:
- пилеће бутине - 1,1 кг;
- маслац - 55 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- шампињони - 175 г;
- брашно - 5 г;
- крем - 365 мл;
- Осушена тимијаница, босиљак - 1/2 тсп.
Кување
Одвојите трећину уља са стране, а за остатак сипајте пилеће бутине, прво скините доље, не крећите се око 3 минута, а затим са друге стране у истом временском периоду. Ширите пржену птицу у облику пекара и пошаљите је у загрејану рерну на 200 степени у трајању од пола сата.
Користите преостало маслац да печете комаде шампињона. Када се сва влажност печура испарава, додајте здробљену љиљану лиснате на тањир и после пола минута посути све брашно. Додати сушено биље и сипати у крему. Брзо мијешајте све састојке како бисте избјегли стварање брашна, а затим сијете сос у облику живине и оставите пилећи печуркама у кремасти сосу у пећници још 5 минута.
Пилећи филе са печуркама у крем сосу
Тражите савршени сос од тестенине? Онда ће пилећи филе у фирми крем соса бити одличан налаз. Ако желите да смањите садржај калорија у посуди, онда уместо креме можете користити павлаку са ниским садржајем масти или јогурт .
Састојци:
- пилећи филе - 490 г;
- шампињони - 490 г;
- крем - 120 мл;
- козји сир - 45 г;
- першун
Кување
Исеците очишћене печурке у плоче и пржите док влага не испарава. Пилећи филе сече се у траке и дода се у већ украшене печурке. Чим пишу комади пилећа, посудите јело и покријте кремом. Након окретања врућине, пустите да се крема згуши, ставите сир и испробајте сос након што се талог сира истопи. Додајте зачине ако је потребно. Посути пилећи филе са шампињонима у кремастом сосу с сецканим першуном.
Пилећи рецепт са шампињонима у крем сосу
Пошто шампињони нису превише богати у укусу и мирису гљива, мала количина белих или било којих других шумских гљива може се угасити с њима, а како би укус крем сосова још богатији, може се допунити белим вином.
Састојци:
- пилећи батак - 780 г;
- пилећа јуха - 680 мл;
- маслац - 55 г;
- лук - 210 г;
- шампињони - 480 г;
- сир - 65 г;
- бела печурке (осушене) - 20 г;
- суво бело вино - 280 мл;
- крем - 284 мл.
Кување
Испржите пилеће батаке у посуди док их не загрејте, а затим их сипајте с брозом, смањите топлоту до средине и исперите птицу док се не кува испод поклопца.
У маслацу, сачувајте полуну прстена са печуркама (печурке и натопљене беле боје) пре светлости. Напуните зазхарку белим вином и оставите влагу да испарава на 2/3. Сипајте у чорбу, у којој је пилешано пуњено, на лук и печурку зажарке вином, додајте крему, сир и пустите да се сос згуши. После тога, пилешајте у кремастом сосу с печуркама око 2-3 минута, тако да се месо поново загрева.