Пилеће ноге у тесту

Пилетина се често дешава на нашем столу. Припремљен је за свецан сто, и за свакодневне вецере или вецере. Разумљиво је да је пилетина укусан и приступачан производ, а из њега је велики број рецепата за кување јела. Али ако желите нешто оригинално, нешто што још није сметало и није постало досадно, саветујемо вам да кувате пилеће ноге, печене у тесту. Рећи ћемо вам неколико рецепата за њихову припрему.

Рецепти за пилетину бубуљице

Састојци:

пилеће ноге - 7 комада;
тврди сир - 7 резина;
соја сос - 40 мл;
шампињони - 200 г;
бели лук - 3 каранфилића;
црни лук - 1 ком.
крекерји на земљи - 80 г;
сол, црни млет паприка;
сунцокретово уље за пржење.

За тест:

млеко - 200 мл;
брашно - 2.5 чаше;
суви квасац - 1 тсп;
шећер - 1 тсп;
сол - пинцх;
биљно уље - 1 тбсп. кашика;
јаја - 2 ком.

Кување

Оперите моје пилеће ноге и осушите их. Затим уклоните део кости (оставите мали део кости на дну глежња да задржите облик). У дубоку посуду, савијте ноге, посипајте сољу и бибером, додајте соја сос, чесен пролазе кроз пресу, мијешајте и оставите ноге да маринирају најмање сат времена или више. Затим их пржите у тавану до руде. Када су се ноге мало охладиле, у средишту сваке (на месту где је била кост) положили су парче сира. Печурке сечене на ситне делове, лук се фино руши и свеже пржите у тавану док течност не испарава.

Да бисте припремили тесто, прво мало загрејте млеко како бисте га мало загрејали, а затим додајте шећер и шећер. Оставите негде 15 минута да набрекнете квасац, а затим мешајте. У резултирајућој маси, додајте јос мало соли, биљног уља и 1 јаје, добро се добро мешајте. Затим полако уносите прешло брашно. Ми мастимо тесто, треба да буде мекан и еластичан. Покривати посуду тестом са ручником или салветом и поставити на топло место. Када је око 2 пута већи у запремини, ми га срушимо и поделимо на 7 лопти. Поново покривамо куглице теста с салветом и оставимо око пола сата да се тесто прилепи. Сваког куглица свињемо у слој пречника око 15 цм. Налијмо кашичицу млевених дробњака у центар кругова, ширити печурке. На сваком кругу крећемо 3 зареза по око 1,5 цм - добијамо 3 латице. Сада, поставите теле у центар круга, обмотите једну од латица, повежите ивице. Такође радимо и остатке латица. Рубови теста благо савијају, испада као одбрана. Сада, уље обрве, посипајте мљевеним дробљеницима и излажите наше пилеће ноге у тесту квасца. Сваки од њих масти с пребијеним јајима. Печемо на 180 степени око 40 минута. Пилећи батаци, печени у тесту квасца, изгледају веома оригинално на столу, а они су укусни само укусно.

Пилеће ноге у љешном тесту

Рецепт за кување пилећег батакуса у љешном тесту је врло једноставан. Захваљујући чињеници да се такво тесто може купити спремно, потребно је мало времена за кување, а посудје је пуњено и укусно.

Састојци:

пилећи батаци - 6 комада;
лишће пецива - 0,5 кг;
тврди сир - 250 г;
бели лук - 2 каранфилића;
сусам - 30 г;
сол, бибер - по укусу.

Кување

Пре-опране и осушене ноге трљају са смешом соли, бибера и сецкани лук. Тврди сир се исечи на резине и положи под кожу. Пре-замрзавање теста, увијати и исецкати на траке ширине око 1 цм. Обмотати сваку ногу са тракама теста, посути с семени сезама на врх, ставити на плочицу за печење, подмазати маслацом и пећи у пећници на 200 степени у трајању од око 50 минута. Ако волите да имате пилетину са ружичастом кору, можете пре-пржити шнаке до златне у тигању, мало охладити, а затим завити и испећи. Пуњене сирене пилеће ноге у тесту су врло нежне и сочне.