Пилеће ноге у пећници са хрскавом кору

Правилно кувану пилетину одликује се не само сок од меса, већ и апетизирајућег оштра, у који се кожа окреће када се правилно пече. Рецепти испод, једноставно смо одлучили да поспремимо нокте за кување са хрскавом кору у пећници.

Пилеће ноге са хрскавом кору у пећници

Поуздан начин осигуравања хрскавих корица на пилетини је да га пецат у пећницу, покривајући га слојем крушења. Тако смо одлучили да урадимо следећи рецепт.

Састојци:

маслац - 45 г;
филе од сардона - 2 комада;
каранфилић од чесна - 2 комада;
велико пилеће пециво - 115 г;
пилеће ноге - 6 комада;
јаје - 1 комад;
брашно - 50 г;
Паприка - 1 тбсп. кашику.

Кување

Почните тако што ћете направити мирисно паковање. Исперите маслац и поставите филете сардона у њега с сесекљаним белим луком. Сачекајте да се трупла рибе истопи, затим сипајте мрвицу у загрејану смешу и пржите до златне боје. Ставите мрвице на салвете и оставите да се охлади.

Исувише нокте у брашном с паприком, а затим потопите у утрнуто јаје и потресете мирисним мрвицама. Ставите пилетину на листу за печење прекривен пергатом и пеците на 180 степени 50 минута.

Рецепти за пилеће ноге са корњом у пећници

Још једна тајна печења кокошке коже све док се не срушимо, птице пшенице прашком. Савршено апсорбује вишак влаге са површине, а укус таквог адитива се не осјећа у готовом јару.

Састојци:

пилеће ноге - 8 комада;
прашак за пециво - 1 тбсп. кашика;
соли

Кување

Пре него што направите пилеће ноге са хрскавом кору, осушите их и просипајте с прашком за пециво. Оставите на хладно на сат или до 8 сати. Пошаљите ноге у пећницу загрејану на 220 степени сат времена, окрећући их сваких 20 минута.

Пилеће ноге, печене златном кору

Могуће је постићи златну кору без адитива, бирањем одговарајуће технологије припреме. У нашем случају, прво ћемо испећи птицу као и обично, и на крају ћемо га подесити да се осуши испод грил са конвекцијом.

Састојци:

пилеће ноге - 1,2 кг;
мешавина италијанских биљака - 1 тбсп. кашика;
маслиново уље - 35 мл.

Кување

Исеците пилетину узљевом соли и потресите биљем. Додајте бутер и добро мешајте. Након мешања, пошаљите птицу на печење на 200 степени у трајању од 30-35 минута, а затим оставите под грилом конвекциони режим још 20 минута. Током времена кувања, пилетина се окреће сваких 15 минута.