Бееф Цхасхусхули
"Цхасхусхули" из грузијског је преведен као "оштар", то је ово име које директно карактерише главну особину јела, а не намењено за разблажене гастроинтестиналне тракторе превише осетљиве еатерс. Веома је једноставно кухати чушушули и његову оштрину, иначе, прилично је лако прилагодити по укусу.
Говеји рецепт
Састојци:
- говедина - 500 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- црни лук - 1 ком.
- парадајз - 3 комада;
- слатка паприка - 1 комад;
- акутни Адјика - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- цилантро и копер.
Припрема
Пре кувања говеђих гудова, месо треба очистити од филма, масти и живети, а затим сећи на коцке и маринирати у адјики с луком, со и бибером. Количина адјика и степен његове оштрине су директно одређене вашим жељама до степена оштрине читавог јарца.
Након пола сата могуће је почети печење. У пужу загрејамо биљно уље и сипајте сесекљан бели лук барем пола минута, након чега положимо све месо и почнемо кување. Стално мешање, говеђи говеђи док се влага потпуно не испарава. Користећи блендер, испрати све парадајз. Бугарски бибер се сјече на коцке и ставља све поврће у роостер са месом. Покријте роастер с поклопцем и оставите да се кувари загријавају око 30 минута. После времена, посуђите посуђену биљку и послужите за столом.
Пикантна грузијска говедина
Састојци:
- говедина - 500 г;
- црни лук - 2 комада;
- врућа паприка - 1 комад;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- месна јуха - 1 тбсп;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- бели лук - 3-4 каранфила;
- хопс-сунели - 1 тсп;
- биљно уље - за пржење;
- цилантро.
Припрема
Чишћење говеда од живих и масних наслага, посечено на коцке и пржите у котлу у загрејаном биљном уљу до златне боје. Додавање 
резани лук, сесекљан лук, паприка и пар кашика парадајз пасте. У овој фази кувања треба додати и сољу, бибер и хмељ-сунели. Суспите све састојке, стално мешајући, око 5-7 минута. Напуните говеђеру и поврћем чашом од говеђе јухе, у средишту посуде ставите вруће паприку у цјелину и покријте све поклопцем. Гурните говеђину на пола сата, ако је потребно, додајте јухо. После времена ћете чути интензивну арому меса и зачина - то значи да су капе спремне за служење. Остаје само да потроши посуду са коријандером на земљи прије служења. Бон аппетит!