Рецепти целерне супе

Целерна супа је одлична опција за здрав и здрав ручак. Целера има специфичну арому и слатко-горког, зачињеног укуса, али посуђе са њом испоставља се необично пречишћеним и невероватно укусним, посебно супе!

Супа од целерије

Састојци:

пилећа нога - 2 комада;
кромпир - 3 комада;
корење - 2 комада;
броколи - 200 г;
кувана вода - 2 л;
црни лук - 1 ком.
целерне стабљике - 5 комада;
зеленило (босиљак, першун, целер) - по вољи;
сол, бибер - по укусу.

Припрема

Како кувати целерну супу? Пилећа шунка ставља у посуду и напуни водом. Ставите пећ, доведите до вреле, уклоните пену, сезоните сољем, бибером и окусите и кухајте на средњој врућини 30 минута. Затим пажљиво уклоните месо из чорбе, мало охладите, раставите се из костију и оставите на страну.

Направите јухо кроз газирани тепих и ставите сјебани кромпир и кухани броколи у њега. Мршавите мрцавице, лук и целер и пржите у биљном уљу око 5 минута. Ми премештамо готову припрему поврћа у чорбу, доведемо до вреле воде и закривимо поклопцем затвореним 10 минута. На самом крају додајте комади пилетине у супу, мијешајте и кухајте 5 минута. Сипајте зеленило, сипајте у суду и искључите ватру. Дајте посуду испод паре и сипајте супу од целера и броколија у порције.

Парадајз супа са целером

Састојци:

јуха - 1 л;
парадајз - 200 г;
парадајз сок - 250 г;
кромпир -
црни лук - 1 ком.
бели лук - 1 каранфилић;
зеленило од петера;
целер - 2 стабла.

Припрема

Рецепт за целерну супу је прилично једноставан. У тигању са биљним уљима, пржите фино исецкане лук, целер и бели лук до прозирне. Смрзнуто посуду ставимо на чорбу над средњом врелом и доведемо до врела. Затим баци сецкани кромпир, кувајте око 10 минута.

Додати сок од парадајза, першун. Сипајте сок од парадајза и узмите сол и бибер по укусу. Кување парадајзне супе у трајању од 20 минута на ниској врућини, а затим сипати у плоче и служити на столу са охлађеном павлаку и зеленилом.

Целерна ћерлана супа

Састојци:

сталкер целер - 500 г;
Пармезан - 50 г;
маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
Бекамел сос - 3 тбсп. кашике;
поврћа - 1 л;
сол, бибер, мушкатни орах - по укусу;
маслац - 2 тбсп. кашике;
брашно - 2 тбсп. кашике;
млеко - 0,5 л.

Припрема

Целер је добро опран и веома танко сечен. Испржите га у суду са врућим маслиновим уљем. Сада припремамо бачамел сос. Да би то учинили, у засебној посуди, расхлађите маслац. Додајте брашно и темељито мешајте тако да се не формирају грудвице. Уклоните сос из шпорета и пажљиво сипајте топле млеко у њега. Опет, ставите на малу ватру и кухајте око 10 минута, стално мешајући. Затим лагано додајте мало соли и додајте нарибан мушкатни орах. Сипајте спремљену сосу и чорбу у целер, добро се добро мешајте. Затворите поклопац са поклопцем и доведите до врења. Затим додајте со, поспремите нашу супу и пробајте на ниској температури 25 минута.

Пумпкин супа са целером

Састојци:

бундева - 500 г;
кромпир - 4 комада;
карфиол - 150 г;
биљно уље - 1 тбсп. кашика;
бели купус - 150 г;
целер - 150 г;
шаргарепа - 1 ком.

маслац - 1 тбсп. кашика;
Копер, першун.

Припрема

За кување бундеве од бундеве са целерима, лупите кромпир, шаргарепу и исеците све поврће на мале коцке. Ми их преместимо у посуду, потпуно га сипамо водом, додамо со, додамо путер и биљно уље. Припремите супу све до меког поврћа. Вода треба да квариш око пола. Затим све се добро мијешамо помоћу блендера, поново заварите, додајте сецкане зеленице и послужите готовом пирешињу бундеве и целерној супи до стола.