Кавијар од аспен печурака за зиму

Они који брину, добро су упознати са предностима укључивања гљива у исхрану. Они су хранљиви, али ниско-калорични, савршено комбиновани са различитим хранама. Дакле, заложујемо се на печуркама (сакупљамо их само у оним местима где не постоје предузећа у близини, стазе са густим саобраћајем, депоније) и припрема разне доброте. Рећи ћемо вам како кувати кавијар од аспенских печурака за зиму.

Кавијар једноставан

Укусан кавијар печурака за зиму од шампињона је добијен чак и од младих печурака. Ова ужина се може припремити прилично брзо.

Састојци:

свјеже аспен печурке - 3 кг;
беле салате сијалице средње величине - 6-7 комада;
хладно пресовани сунцокретово уље; без мириса - 1 чаша;
мљевени бибер (мешавина црне, мирисне и беле) - ½ тсп;
шаргарепа средње величине - 4-5 комада;
планинска со или море без адитива - 2 тбсп. кашике;
копер - по жељи.

Припрема

Кавијар од аспенских печурака за зиму припрема се у котлу или се спрема са дебелим дном. Чистимо поврће и печурке. Добро је опрати печурке - обично је пуно смећа на капицама и близу ногу. Пресезите их на 5-6 делова, сипајте воду и кувајте са једним луком око 20 минута након кувања, а затим исперите. У међувремену, исецајте лук на коцке, а три корена на грубим грудима или резу. Пасе лук и шаргарепу у врућем уљу, када су мекани, додајте печурке. Пуните заједно, со и бибер. Када течност испарава, можете ставити копер, али то није потребно - па се испоставља укусно.

Затим, загушене печурке се праве мешалицом и добијемо кавијар од гљива од наранџасте боје, једноставно га затекамо за зиму. У стерилизован тегле стављају врући кавијар, стављају их у слив или други контејнер са водом и стерилишу 15 минута.

Ми користимо кућне апарате

Исти укусни кавијар од аспен и бентуса за зиму добија се у спорном кухињом.

Састојци:

опрати и очистити аспен и болет (1: 1) - 2 кг;
црни лук - 1 кг;
средње шаргарепе - 2 комада;
соли јодизоване беле без адитива - 2 тбсп. кашике;
млевени црни бибер и мирисни - по укусу;
нерафинисано уље без мириса - 50-70 мл.

Припрема

Очистимо лук и шаргарепу, сјећемо их на мање коцке и налијмо мултикоокере у посуду. Напуните уље и кухајте у режиму "Фриинг" 10-15 минута, мешајући тако да поврће не гори. Током овог периода, нарезане печурке се кувају (ако желите да уштедите, исушимо капе, кавијар са ногу наранџе-капице и зубне гљиве за зиму је такође веома укусан). Комбинирам печурке са поврћем, додамо со и бибер, све заједно заједно у режиму "гашење" у трајању од 20 минута, а затим млетимо. Ако нема блендера, користите млин за месо. Узгред, ако не постоје тегле или не желите да се трудите са ваљањем, запамтите да салата од печурке из бентуса (рецепта било која) за зиму може бити ускладиштена у замрзивачу. Само га ставите у вреће или пластичне кутије (када се хлади) и замрзните.