Традиционално морамо сјећати поврће за зимски период. На крају крајева, у овом тренутку се очекује напад. вируси на нашем имунолошком систему, па морате осигурати константан проток витамина у нашем телу. У овом конзервираном биберу за зиму постаће ваш верни помоћник.
У све већој брзини живота, чак и искусна домаћица нема увек времена за очување. Међутим, од свих рецепата за конзервираног бугарског бибера за зиму, ово се сматра једним од најбржих и најједноставијих.
Састојци:
Кување
Опрати добро паприку и пробити сваку од њих иглом тако да остаје довољно велика рупа. Ставите их у посуду за емајл и ставите пећ за довољно јаку ватру. Када се врела вода, пробајте паприку пет минута пре него што постану меке. Затим уклоните поврће из воде и ставите их у пре-стерилизиране лименке. У преосталој бродици додајте со и шећер, соли и пре урања сипајте сирће. Након кључања, одмах сипајте маринаду паприком и натопите тегле.
Међутим, запамтите да конзервирани бибер за пуњење за зиму не би требао имати најмањих мана, иначе ће ваш радни предмет или нестати или неће добро проћи.
Састојци:
Кување
Одрежите горњи део испраних паприка заједно са стабљиком и пажљиво уклоните све сјеме и мембране бијеле боје изнутра. Потапните поврће у посуду са кључаном водом, кувајте 2-3 минута и исперите у чичак да се осуши. Одлепите шаргарепу и лук, тресите шаргарепу помоћу грубе глине и исеците лук на мале коцкице. Загрејте жлицу уља у тигању и ставите лук на њега, а затим га пржите док не добијете лаган златни нијансу. У другој понори, пржите шаргарепу до пола кувања.
Парадајз сече на мале коцке и пржите на истој количини уља на отприлике један минут, додајте парадајз и пасту још пар минута. Комбинујте лук и шаргарепу са парадајз сосом, со, додајте шећер и свећите све док не будете спремни. Затим додајте паприку са насталом масом поврћа, ставите је у тегле, пре-стерилизујте пола сата, покривајте преостали уље и ролн. Овај конзервирани бибер у нафти за зиму биће савршена снацк за празнични сто.
Састојци:
Кување
Исеците лук у четвртине и затим исеците у мале прстење. Прекрижите парадајз у кревету, залијете кључу са врећицом на приближно минуту, затим исперите течност и ољуштите поврће. Пресеци их на коцке.
Ставите лук у посуду у загрејано уље и пржите док не стекну златну боју. Мијешајте је парадајзом и оставите да паре на ниској температури све док течност не нестане, не заборављајући да се стално мешају. Пеппер прање, уклоните стабло и додајте у мешавину парадајза. Исперите око 10 минута, затим сосните и додајте коријандеру и белим луком преко белог лука.
У завршној фази припреме конзервиране грицкалице за зиму, ставите масу у ново стерилисане тегле, затворите их стерилним капицама, поставите у двоструки котао и стерилишите још једну четвртину сата. Сада можете покупити банке.