Печурке су већ дуго постале славе као једна од најквалитетнијих храна. Качкаваљ, качкаваљ са белим луком, качкаваљ са зачинићем и зеленилом, у саставу сосова, супа, у пите, сушено, замрзнуто - чим печурке нису куване! Али најпопуларнији, можда, пржени печурке . Врло укусне пржене лишће, печурке, шампињони и порцини печурке.
Калоријеве свеже печурке су минималне. У зависности од врсте гљива, она варира од 15 до 34 кцал на 100 г. Истовремено, корисне материје, микроелементи и витамини у њима су једноставно незамисливи.
Али у процесу кувања све се мења. Нико није тајна да је пржење најхрупнији начин припреме корисних супстанци у производу. Због тога је погодност печених печурака минимална. Истовремено, број калорија у припремљеном јелу се више пута повећава.
Калоријски садржај печених печурака зависи од састава посуде.
Ако кувате, на пример, беле печурке са луком, користећи кашику биљног уља за кување, садржај калорија ће бити око 60 кцал / 100 г.
Али рецепт, по правилу, укључује и друге производе. Обично су печурке пржене са поврћем, узоркована јаја. Најчешће се дају у јело млеко , павлака, кречњака, кромпира итд.
На овакав начин печени печурке ће, наравно, пробати боље, али садржај калорија у посуди ће бити много већи. Дакле, ако печете печурке с црним луком, кромпиром и павлаком, онда у стотинама грама готовог јела ће бити до 250 кцал.
Према томе, ако пратите своје здравље и облик тела, бројајте калорије, а затим печене печурке нису најбоље јело за вас. Зауставите избор јела од куваних гљива. Њихов садржај калорија неће бити у могућности да негативно утиче на вашу цифру, али ће у готовом јело задржати већину корисних својстава.