Храна Десерти

Профитероле торта

Профитерол колач се назива "Црокуембусх" и представља велики број профитерола фиксираних око конуса у облику основе и прекривених карамелом, чоколадом, орасима, цвјетовима и другим јестивим, а не врло декорираним. Такав десерт се сматра алтернативом венчаној торти, али се може припремити у част апсолутно сваког празника.

Цаке од цроцкмбусх профитеролес

Већ од њих смо већ описали рецепт за профитероле и крему у нашим материјалима, и зато можете користити било који рецепт који вам се свиђа и реците према жељеној величини колача. Тај торту ћемо направити од профитерола са кремом, али кондензирано млеко, крем сир или крема може постати пунило.

Састојци:

Припрема

Од 2/3 свих шећера и воде (640 г и 240 мл, респективно) кувати карамел. Кувајте је на средњој врели, без мешања, око 25 минута. Припремљени профитероли потапају у карамел, отресну вишак и остављају да се осуше. Додајте преостали шећер и воду до остатака карамела у тањиру, кувајте карамел још 10 минута и користите га да бисте поставили основе профитерола на конус. Када су сви профитероли фиксирани, потопите виљуљку у карамел и потресите слатке нити преко површине у кружном кретању.

Торта са вишњама и профитеролама унутар - рецепт

Поред класичне Црокуембусх-а, профитероли се такође могу користити за кухање познатијих и једноставних колача са базом бисквита.

Састојци:

  • јаја - 3 комада;
  • шећер - 125 г;
  • брашно -125 г;
  • прах за пециво - 5 г;
  • масна крема - 600 мл;
  • конзервиране трешње - 840 г;
  • чоколада - 210 г;
  • желатински лист;
  • бадем латице - 50 г;
  • профитеролес - 10 ком.

Припрема

торта са профитеролама и вишњама

Окрените јаја и шећер у белу, кремасту масу. До резултујуће масе додајте мешавину брашна прахом за пециво, а онда све распоредите у облику од 20 цм и пеците 15 минута на 180 степени.

Стави сунђер у базу обрасца. Поставите профитероле на врх и попуните их вишњама, након што их прокувате натопљеним листом желатина. Оставите све да се замрзне на хладном, затим уклоните са калупа, покријте кремом и украсите латицама бадемом. Након поновног хлађења дезерта, попуните врх топлом топљеном чоколадом, а ако желите, додајте декор с преосталим профитеролама и бадемним латицама.