Принцеза торта

Ако желите да се упознате са истинским деликатесом из Шведске, хватајте бадемову торту "Принцеза". Његов сјајан укус и оригиналан дизајн без сумње изазивају вам најпријатније осећања.

Шведски бадем торта "Принцеза" - рецепт

Састојци:

цело млеко - 480 мл;
ванилија под - 1 ком.
гранулирани шећер - 290 г;
жуманца - 4 комада;
кукурузни скроб - 60 г;
4 одабрана кокошја јаја;
пшенично брашно - 320 г;
прашак за пециво за тесто - 20 г;
филтрирана вода - 160 мл;
џем од малине без камења - 110 г;
шлаг - 3 шоље;
марзипан - 620 г;
шећер у праху за украшавање торте;
боје хране.

Припрема

Прво припремите крему за шведску торту. Да би то учинили, сипајте млеко у тепихе, баците у подрум од ваниле и додајте трећину укупне количине гранулираног шећера. Грејање смеша над средњом топлоту често мешањем до кључања.
Истовремено, пребијате жуманце од жучи са скробом, а затим сипајте вруће, слатко, ванилично млијеко у насталу махуну жучи, континуирано и интензивно мешајући састојке уз помоћ цоролла. Не заборавите да уклоните ванилин под од млека.

Поново поставите базу креме на пећ, подесите горионик на најмању ватру и загрејте масу, непрекидно ударајући, све док се не губе.
Сада прелазимо крему у широки контејнер и оставимо је на столу на собној температури да се охлади.

У међувремену, припремамо се за производњу бисквита. Да започнемо, пребаците брашно и комбинујте га прашком за пециво.
Превуците јаја брзом брзином помоћу миксера, постепено додавањем преосталог шећера.
Када се сви кристали шећера растварају, а маса јаја постаје ваздушна и пухаста, додајте му брашно и наставите да интензивно ударате супстанцом.
На крају серије налијте филтрирану воду у тесто и тукли мало више.
Дно и стране округлог посуђа обложене су пергаментним резовима и стављају припремљено тесто бисквита у њега.
Поставите подлогу сунђера у пећницу која је загрејана на 175 степени и оставите четрдесет пет минута. У уређају изаберите уређај за печење режима горњег и доњег гријача без конвекције.
Док се бисквит пече, а затим се хлади на столу, припремите марципан. Она мора бити обојана бојама у жељеној боји. У овом случају, главни горњи слој ће бити зелен. Ми ћемо направити декор у облику црвене руже и више засићене боје од главне позадине, зелених листова. По жељи, шема боја може се одабрати према вашим жељама или расположењима. На пример, можете направити врх принцезе торте ружичасте и розете беле или обрнуто. Најбоље је користити висококвалитетне гелске боје. Морате одштампати мало марципана за цвет и лишће и попунити преосталу лопту са зеленим или другим бојама да бисте изабрали и гњевили док се не равномјерно распореди. Исто се ради са малим маржипанским грудима, претварајући их из бијеле на црвену и тамно зелену.

Направите торту, исеците торту на три једнаке уздужне делове и покријте дно са јамом од малине.
Ширите мало шлаг на врху и покријте га другим слојем сунђерастог колача. Крема се може користити готовим, али је боље и даље да их баците, додајући шећер у праху по укусу.

Сада окрените качкаваљ припремљен у првој фази. Све смо ширили на другу торту и изравнавали.

Врх поново додајте шлагу и покријте композицију трећим колачом.

Лагано притисните врх торту, глатке ивице шпатулом и покривајте површину торте са преосталим шлагом.
Сада окрените марзипан. Зелена кугла за главну премазиву израђују између две листе пергаментног папира како би се добио округли слој дебљине око два милиметра и пречника око четрдесет пет центиметара.
Покривајте торту са ваљаним зеленим слојем марципана и лагано га притисните, дајући производу уредан облик.

Срез ивице марципана смо срезали одоздо, направили црвене рузе од црвеног марзипана и од тамнозелених листова. Ми стављамо декор на врх торте и, ако је желимо, веземо производ са мало шећера у праху.