Цаке "Пеацх"
Торта "Пеацх" ће вас подсећати на безбрижно детињство и задовољит ће вам деликатан, укусан укус. Овај изворни десерт био је најфињенији деликат током совјетске ере.
Како кухати брескву "Пеацхес" према ГОСТ-у - рецепт?
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно - 525 г;
- маслац - 75 г;
- павлака - 85 г;
- јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 210 г;
- ванилин шећер - 20 г;
- прах за пециво - 15 г;
За крему:
- крема 33% масти - 75 мл;
- млеко - 110 мл;
- шећер у праху - 30 г;
- јаја - 1 ком.
- пшенично брашно - 20 г;
- бадемовци - 35 г + 10 комада;
- маслац - 95 г;
- кондензовано млеко - 55 г;
За регистрацију:
- било које црвене боје - 75 г;
- шаргарепа - 75 г;
- шећер - 175 г
Припрема
Јаја се комбинују са шећером у погодној дубокој посуди и расклапају са миксером све док се не глатка и раствори слатки кристали. Затим додајте киселу крему, меку маслу, ванилин шећер и опет све претворити у лакоћу. Затим пребаците у величанствену мешавину пшеничног брашна и гнетите тесто. Треба да буде мекана, да има униформу пластичну конзистенцију, потпуно не држећи руке.
Подијелите готово тесто у тачно двадесет комада, окрећите кугле, притисните их са једне стране, формирајући пола брескве и ставите их на плочицу за печење, која је претходно била прекривена папиром папира.
Одредимо посуду у пећници која је загревана до 180 степени двадесет минута. Како би се спречило пражњење теста током печења, стављамо контејнер са водом на дну пећнице.
По питању спремности, хладирамо гајбице за колаче, а онда на било који одговарајући начин извлачимо језгро.
Бадемски ораси пијте топлу воду и оставите десет минута. Онда се ослободимо коже, оставимо десет нетакнутих, а добро премешамо у посуду блендера.
Поделимо жуманцу додавањем шећера у праху, пређите брашно у добијену масу, додајте крему и млеко и разбијте га мешачем или разблажите док не глатко.
Сипати масу у посуду са дебелим дном и одредити ватру. Загревајте, међусобно мешавајте, док не заварите и одржавате до густог. Затим сипајте бадемове чипове, мијешајте и оставите да се потпуно охлади.
Маслац је помешан са кондензованим млеком и подељен са миксером све док не буде глатко и ваздушно. Затим у малим порцијама уђете у кремасто млеко у маст и такође ударате миксером. Крем у колачима "Пеацхес" је спреман.
Попуните насталом кремом чисте празнине хлађених млазница, ставите једну главу у центар и спојите две половине, формирајући брескву.
Од шаргарепе и бобичастих сокова стисните сок и одредите их у различитим посудама. Направили смо наше брескве са једне стране у сок од поморанџе, а други у јагодичасто црвено. Такође их спуштамо у шећерном шећеру, ставимо их на јело и поставимо их на хладно место дванаест сати. После тога су колачи натопљени и биће потпуно спремни за употребу.
Рецепт за прављење брескве торте са џемом
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно - 500-525 г;
- рафинисано биљно уље - 75 г;
- млеко - 30 мл;
- јаја - 3 комада;
- гранулирани шећер - 190 г;
- ванилин шећер - 20 г;
- прах за пециво - 15 г;
За крему:
- било који џем ;
За регистрацију:
- било које црвене боје - 75 г;
- шаргарепа - 75 г;
- шећер - 175 г
Припрема
Убаците јаја са шећером и ванилиним шећером до пухастих и прозрачних. Затим сипајте у танки ток биљног уља и поново жвакајте. Сада додајте пре-сифровано брашно помешано 
прашак за пецење млека и мијешати у хомогено и меко тесто. Из ње формирамо парни број лопти и ставимо их на плочу за печење, која је унапред обложена пергаментом. Печемо пелет око двадесет минута, унапред загријавамо рерну на 180 степени.
Ми дају производима да се охлади до топлог стања, гребање језгро кашиком, попунити је џемом и ставити их у паро, формирајући брескве.
Ми стиснемо сок од шаргарепа и јагодичастог воћа, потапамо једну страну торте у шаргарепу, а други у јагодичасти сок и ролкамо у шећерном песку.