Торта "Црни Принц" на кефир
Само из једног племенитог имена торте "Црни Принц" већ је нестрпљиво желео да га окуси. И то није за ништа, јер укус чоколаде, необично меки колачи у комбинацији са деликатним, укусним кремама је само ремек-дело кондиторских могућности. Желимо вам понудити неколико рецепата за најквалитетнију торту "Црни Принц" на бази кефира и кувати једну у пећници, као и обично, а друга у вишеспратном кухињом, коју већ воле многе хостесе.
Торта "Црни принц" на кефир са џемом од вишње
Састојци:
За тест:
- џем вишње - 2/3 чл.
- пилећа јаја - 2 комада;
- пшенично брашно - 650 г;
- гранулирани шећер - 180 г;
- масни кефир - 220 мл;
- какао у праху - 2 тбсп. кашике;
- прашак за пециво - 1 паковање;
За крему:
- павлака (25% масти) - 400 г;
- пудер за павлаке - 1 паковање;
- гранулирани шећер - 220 г
За глазуру:
- маслац - 60 г;
- млеко - 4 тбсп. кашике;
- гранулирани шећер - 120 г;
- какао прах - 1,5 Арт. кашике.
Припрема
Пилећа јаја су одвојена од љуске и сипају шећер, дизајнирана за тесто. Овдје додамо и какао и стављамо "брисач" на блендер, бијегајући заједно, комбинујемо састојке. Ђемљена воћњака помешана са масним јогуртом и прелијемо ову мешавину у ону коју смо ударали блендером. У сито наметнути праву количину брашна и сједити га заједно с прашком за пециво, директно у контејнер са претходним затварачима. Мијешајте све и добијете прилично течну конзистенцију теста, коју налијемо у округли облик који је претходно покривен листом папира за печење. У пећници загрејаној на 185 степени, изложимо форму тестом и пецимо дебелу, високу торту око 40 минута. Затим извадимо из пећнице, извадимо га из калупа, пажљиво извадимо папир и још пажљивије га исећи на три дела (торту), које смо оставили одвојено за хлађење.
У киселој креми излијете загађивач хране намењен за њега, гранулирујте шећер и баците крему брисачем или миксером док не пухасто, нежно пену. Сада их обложимо са свим нашим свежим колачима, а затим с кремом покривамо већ формирану торту на врху и бочним странама.
Сви састојци за глазуру комбинују се у металној посуди, меша и доведу до вреће на врућој плочи. Ми хладимо резултујућу глазуру, а затим сипамо све видљиве површине Црног принца, чиме се завршава припрема.
Торта "Црни Принц" на кефиру са кондензованим млеком у спорим кухињама
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно - 570 г;
- какао - 1 тбсп. кашика;
- фини шећер - 190 г;
- сода за пециво - 2/3 тсп;
- кефир (2,5% масти) - 180 мл;
- јаје (велики) - 1 ком.
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике.
За крему:
- кувано кондензирано млеко - 230 г;
- маслац - 170 г;
- домаћа павлака - 3 тбсп. кашике.
За прскање:
- Млечна чоколада - 1 ком.
Припрема
Соде за пецење сипајте кефир и тиме угасите. Затим возимо у великој сировој јајци, пијмо маслиново уље и сипамо фино шећер. Све смо подијелили све до хомогености, а кад се зрна шећера више не осете, онда постепено сипамо какао и разбијамо је у укупној маса, тако да нема грудвица. У закључку уводимо припремљено брашно и све мијешамо, добијамо тесто, које нежно усадимо у нашу посуду 
мултицоокерс. Поставили смо режим "Бакинг" и, након што затворите спори штедњак, припремите торту 40 минута. После завршеног колача поделите на два једнака слоја колача и потпуно охладите.
Узимамо маслац директно из фрижидера и, исецавамо га на произвољне коцке, комбинирамо са куваним кондензованим млеком. Додајте мало киселог павлаке и укључите миксер за бријање креме. Удвостручила је најквалитетнију крему са кондензованим млеком без икаквог жаљења наметнути на доњој торти, а покривамо све са другом тортом. Сада наносимо крему на врху и стране "Црног принца", а затим се засићемо све површине раженом млечном чоколадом.