Цезар салата са лососом
Нортх Америцан Цезар салата Дуго је култно јело и, као и свако култно јело, његов рецепт је толико богат варијацијама које су класике већ дуго заборављене. Али првобитна верзија рецепта укључивала је само листове зелене салате, крутоне и сир с јајима. Много касније, за високе калоријске оброке, риба или пилетина су додати у његов састав. У овом чланку нећемо говорити о заборављеној класици, већ о једној од најпопуларнијих интерпретација салате уз додатак лососа.
Рецепт за салату Цезара са лососом
Као што смо већ поменули, класична Цезарска салата са лососом није спремна, што нас спречава да модификујемо рецепт на свој начин, посебно зато што ће резултат бити неописиво укусан.
Састојци:
- филе од лососа - 2 комада;
- салата салата - 1 глава;
- бела лепиња - 1 ком.
- Пармезан сир - 50 г;
- маслиново уље - 1/3;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сок 1/2 лимун;
- Сос у Ворцестерширу - 2 тбсп. кашике;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Салмон филет зачињен сољем, бибером и пијењем маслиновог уља. Кување рибе за пар док не спремите. Љубитељи хрскавих рибљих кракова могу другачије да кувају рибу, на пример, пржењем на роштиљу или тегли.
Сјежите бијело лепиње у коцке, прелијте маслац и ставите на плочицу за печење. Суве крушне мрвице у пећници до златно браон. Пармезан је трљао на грубим грудима. Салата руши руке.
Јај убрзајте у врелу воду, затим наккаливаем шкољку и залијете садржај у посуду блендера. Додајте уље, прослећете преко чесна, сок од лимуна и Ворцестерсхире омот . Побијте сос све док се глатка и салата не прелазе на њега. Мијешати и поставити јастук солате на плочу. Са горње стране стављамо комад рибе, а на бочним странама постављамо крутоне. Посути Цезара с сиром и служи за сто.
Салата "Цезар" са лососом и шкампима код куће
Састојци:
- Зелена салата - 1 глава;
- шкампи - 250 г;
- филе од лососа - 400 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- јаја - 4 комада;
- нарибан пармезан - 1/2 комада;
- бели хлеб;
- прерада салата.
Припрема
Припремити салату за "Цезар" може бити један од два горе поменута рецепта. Уловите рибљи филе и процејте га сланом и бибером. Испржите рибу на роштиљу, унапред завитну филетну фолију.
Кувана јаја се кувају. Ракија је стављена на роштиљ и пржење. Слично томе, припремите и салату. Одсечемо вањске, грубе листове и ставимо језгро на роштиљ 5-6 минута, након чега се сеци или уклонимо листови. Исеците хлеб и испразните крутоне из ње. Комбинирајте састојке у посуди за салату и сосу за јело.
Цезар салата са сланим лососом
Састојци:
- багет - 1 ком.
- маслиново уље - 80 мл;
- јаја - 3 комада;
- сланина - 3 резина;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- Дијон сенф - 1 кашичица;
- филе од сардона - 2 комада;
- салата - 1 глава;
- Пармезан - 40 г;
- лагано слани лосос - 200 г.
Припрема
Багет сече на делове и подмазује их уљима на обе стране. Исперите хлеб у пећници која је загрејана на 180 степени све до златне боје. Поред хлеба на печењу ставите комади сланине 
и пеците од 4-5 минута до хрустаче и златне коруне.
Два јаја се кувају 3 минута, оставите да се охлади и очисти. Сипајте једно преостало сирово јаје у посуду блендера и пребијте лимунов сок, сенф и филете сардона. Постепено, настављајући да победи смешу, додајте маслиново уље. Припремите сос са паприком и бибером по укусу.
Листови зелене салате су разбијен рукама и помешани са салатом. Наредни пут бацити комадиће, јаја, посечено на пола, комади сланих лососа и посипати све мрвице сланине и нарибаног сира.