Хечбек - вредност хране
Свакако, многи су обратили пажњу на сто, који је обично показивао садржај протеина, масти и угљени хидрат . Наравно, ове материје припадају најважнијим "грађевинским материјалима" људског тела, али концепт хранљиве вредности не укључује само њих. Нутритивна вредност је комбинација свих биолошки активних једињења садржаних у одређеном производу, то су витамини, минерали и органске киселине - све ове супстанце су важне за одржавање људског здравља. Говорећи о нутритивној вриједности хељде (хељде или житарице) не треба водити рачуна само о основној триади (протеини, масти, угљени хидрати), већ узимати у обзир друга једињења која су у малим, понекад микроскопским количинама, у овом корисном производу.
Међутим, видите, неколико од нас једе хељде у природној форми, најчешће кувати кашу из ње, или додамо супе, стога је много интересантније сазнати хранљиву вриједност куване хељде.
Нутритивна вредност куване хељде
Прво, то су протеини, масти и угљени хидрати, где без њих. Хељда је нарочито богата последњим, чак 18 г на 100 г производа (успут, већина њих је сложена, то јест, она која полако раздваја, дају нам енергију и осећај ситости већ дуго времена). Протеини и масти у овом крну, како кажу, "мачка плакала" - 3,6 г и 2,2 г, респективно.
Затим постоје витамини, који су такође прилично мали код хељде: углавном су то витамини групе Б, као и А, Е и ПП, иако садржај ниједног од њих не покрива чак трећину дневног захтева.
И коначно, минерали - главна вредност хељде, која у готовом производу није само пуно - број и разноврсност различитих макро-и микронутриената су само импресивни. Судија за себе - готово сви основни макроелементи су представљени у хељду:
- фосфор - 9 мг;
- магнезијум - 56 мг;
- натријум, 4 мг;
- калцијум - 8 мг;
- Калијум - 110 мг;
- сумпор - 27 мг.
И такође, многи елементи у траговима (цинк, манган, хром, јод, флуор, молибден итд.). Међу њима, силицијум, што чини имунитет особа је јака, а његова кожа је сјајна, његова 100 г куване хељде садржи скоро 80% дневне потребе. Али гвожђе у кашји од кашице, упркос многим митовима о овој теми, није много - само 10% од потребне норме, без тога, без витамина Ц, практично се не апсорбује.
У принципу, хељда није само веома хранљива, његова вриједност као извор неопходних супстанци за одржавање здравља нашег тела је тешко прецијенити.