Борсцх са свињетином
Свака љубавница би требала бити у стању да кува укусан борсх. А ако га јос нисте скупљали или нисте сасвим задовољни конацним резултатом, онда користите рецепт испод. Поштујући једноставне препоруке, сигурно ћете добити мирисни, богат и бесни укусни борсцх за сва домаћинства од радости.
Како кувати укусно класичан борсцх са репом и свињетином - рецепт
Састојци:
- свињска ребра или друго месо на кости - 495 г;
- бели купус - 495 г;
- репа - 75 г;
- парадајз паста - 40 г;
- свеж парадајз - 220 г;
- кромпир - 390 г;
- шаргарепа - 75 г;
- чили паприка (опционо) - 0,5-1 под;
- чебулице - 125 г;
- пречишћена вода - 2,6 литара;
- рафинисано сунцокретово уље - 45 мл;
- грашак слатког бибера - 3 комада;
- ловоров лист - 2 комада;
- велика јодизована со;
- шећер;
- каранфилић бели лук - 2 комада;
- першин и копер (лековито биље) - 0,5 мала грожђа.
Припрема
Најквалитетнији борсцх се добија са свињским ребрима, али ако их нема, можете узети још један део свињске трупце, али са каменом. Месо пре кувања посуђа, исперите, исеците на комаде и ставите у тањир са пречишћеном водом. Стављамо посуду на ватру, пустимо да се садржај укопава, повремено уклањајући пјену, након чега смањимо ватру на минимум, покривамо посуду са поклопцем и кухамо свињетину на сат времена.
За то време правилно припремамо поврће. Шаргарепа и цвекла се чисте и исече у мале сламке, ракотворени купус није велики, а кромпир се ослобађа од лупине и пресије на коцке или мале блокове. Такође смо пречистили сијалице средње величине и, ако желите, чили без семена. Одмах припремите свеже парадајз. Ми их оперемо, правимо у основи сваке воћне укрштене резове и поставимо их на тренутак у врелу воду. Сада ослободите парадајз са коже и меленко исећи или решетати на грудима.
По спремности меса направимо од поврћа борсцх рефуелинг . Да бисте то урадили, загрејте посуду у тавану без уља, ширите лук у њој и након минуте додајте шаргарепу и шећер. Пустили смо поврће заједно три минута, након чега додамо парадајз, чили и парадајзну пасту, налијмо чашу од чорбе са посуде и замућимо мешавину поврћа за још три минута.
У врелу чорбу бацамо кромпир, а након пет минута ставимо садржај тјестенине. После пар минута, додамо купус на тањир, бацамо ловоров лишће, бибер и соли и припремимо садржај тепиха до жељеног степена доступности купуса. Сада стављамо борсцх ражњеве лисне зубе 
а меленко сецкане зеленице, неколико минута касније искључите ватру, дајте посуду да стоји испод поклопца десет минута, након чега можемо да служимо, додајемо сваку плочу кашиком павлаке и проверавамо да ли има свињско ребра или парче меса.
Борсцх са свињетином може се припремити у мултиварку. Да бисмо то урадили, на почетку припремамо обрађивање поврћа и парадајза у режиму "пржење" или "печење", након чега га стављамо у посуду и стављамо месо у мултицастри, напунимо водом и наставимо да кувамо храну према горе наведеном рецепту у "Супу" или " Кување ».