Борсцх са говедином
У припреми борсхт са говедином не постоје посебне суптилности или тајне. Али да коначно одустанемо од ваших сумњи, подигли смо неколико занимљивих рецепата, након чега ћете сигурно постићи жељену - плоче после вечере ће бити празне и чак и мало лизане.
Рецепт за борсх са говедином
Састојци:
- говедина (целулоза) - 500 г;
- масти - 150 г;
- купус - 500 г;
- репа - 1 ком.
- кромпир - 5 комада;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- парадајз - 4 комада;
- Бугарски слани папар - 1 комад;
- бели лук - 3 зуба;
- першун - 1 гомж;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Почињемо да припремамо борсх, наравно, из чорбе. Месо испрано, заложено у великој посуди и сипало водом. Ставимо плочу, доведемо до цурења, сакупљамо пену која ствара буку и минимално вреће. Колико кувати говедину за борсхта? Око сат и по, све док месо није потпуно мекано. Онда га ухватимо, а када се охлади, исеците га на мале комаде.
У међувремену, наш говедина јуха , бавимо се печењем. Добро сипати 2/3 масти. Исперите га у тигању и пржите на њему крупни лук, све до златног. Затим додајте здробљену шаргарепу и репу. Пецење, мешање, све до меке. На крају додамо опечен, здробљен парадајз и коцке бугарског бибера. Све ово биљно сјајно дамо пар минута за поновно окупљање, и уклонимо посуду из ватре.
У шољу с брозом баците кромпир, срушени коцкама, а када је заварен до пола танко сецкане купусице. Враћамо здробљену говедину. И 5 минута пре спремности додамо печење. Одвојено трљајемо у малтеру преостала маст, бели лук (језгро боље је сјечити) и фино срушити зеленило сољем. Додајте добијену ароматичну смешу на готови борсхт, пробајте је за сол и оштрину. Покријте и уклоните са плоче. Минута до 15 минута може се сипати на плочама.
Како кухати укусну говеђену супу у мултиварку?
Састојци:
- говедина - 500 г;
- купус - 400 г;
- репа - 1 ком.
- кромпир - 3 комада;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- лимун - 1/2 комада;
- бели лук - 3 зуба;
- парадајз паста - 3 тбсп. кашике;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- ловор лист - 2 комада;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
У шољу мултиварка налијте мало уља и на начин "печења" пржите финоће фино сесекљаног лука. Затим додајте нарибану шаргарепу на великој групи, а након 10 минута - пасте парадајза. Стев, мешање, неколико минута. У друштву поврћа пошаљите исјечену репу (не заборавите да га потресете лимуновим соком - да бисте сачували боју). Солим, бибер, мијешати и 
лежали су на јастуку од поврћа и резали мале комаде говедине. Такође га присаливаем, а врх је покривен слојем кромпира (коцкица) и фино исецканог купуса. Додајте лист лука и паприка, додајте воду до жељене густине и затворите поклопац.
Припремамо борсцх са говедином у мултиварку један сат на режиму "Каљење" или "Соуп" (зависно од модификације вашег чудотворног лонца). Након звучног сигнала, отворите мултиварк, мешајте борсх и додајте здробљени бели лук. Држимо још 10 минута испод затвореног поклопца и послужимо је столу - павлака, пампушка и свјежих биљака.