Шљива
Добра жетва воћа и поврћа чини све срећним, али шта да радите када је превелика? Можете покушати да једете све одједном и можете их направити празним за зиму. Ево како затегнути шљиву и разговараће се у нашем данашњем материјалу.
Компоте од шљива за зиму
Једна од најпопуларнијих празнина за зиму шљива је компот. Постоји неколико начина да га обрушите: можете направити компот слива са обичним сирупом, тако да извадите шљиву соком од воћног сокова.
1. За окретање уобичајеног комада шљиве, биће потребне бобице, пожељно незнатно, воде и шећера. Пропорције сирупа су 1/2 шољице шећера по 1 шоље воде.
Моје шљиве и пиерце на неколико места са игло. Неколико минута потопите шљиве у врућу (85 ° Ц) воду - то ће вам помоћи да сливе остају нетакнуте током стерилизације. Затим припремите густи шећерни сируп. У пре-стерилизованим теглама поставите одвод и сипајте сируп. Покривене поклопце могу се стерилисати у кључу. Време стерилизације одређује се зависно од запремине канте: 0,5 литра - 10 минута, 1 литра - 15 минута, 3 литре - 25 минута. Ваљане конзерве са конзервираним шљивама хладне, стављају се наопако.
2. Ако сте уморни од уобичајених компата сливе, покушајте да направите конзервиране шљиве према рецепту користећи јабуков сок као сируп.
За ову припрему шљива потребан вам је 1 кг шљиве и 5 кг јабука. Чистимо јабуке из језгре и олупимо и прескочимо соковника. Сок је остављен у контејнеру без оксидације. Уклоните камење из опраних шљива, напуните водом и доведите до врелице. Затим испустите воду и охладите шљиве и ставите их у стерилне тегле. Сипајте шљиве с јабучним соком и завртите лименке.
Пуњене шљивеАли потпуно је погрешно вјеровати да су сливе погодне само за џем или компоте, због чега можете направити и друге дивне препарате. На пример, покушајте да направите сливе пуњене паприком.
Потребно је црвено, слатко и горко бибер, сол и шљиве. Оперите моје шљиве и пажљиво уклоните кости. Пеппер исеците на мале делове и мало со. Пажљиво започнемо сливе са поврћем, покушавајући да сачувамо изглед шљиве.
На дну посуде постављамо листове црне рибизле, трешње, хрен, каранфилић од лиснате и ловорике. Ставили смо шљиве на средину тегле, ставили неколико свињских свјежа на врху и ставили шљиве на врх тегле. Сипајте маринаду, а не на врхове. За маринаду растворите 2 кашике соли у литри воде која је кључна.
Попуњавање кувања. Да бисте то урадили, мијешајте кашику шећера, 3 кашике ока и доведите до вреле. Додајте у течност цимета и каранфилића и залијете течност у банке. Банке затварају поклопце.
Шљива с зеленилом
Претвара од шљива варира и љубитељи зелене ће ценити овај метод припреме.
Требаће вам шљива, копер, першун, мента, целера, бибер (слатка, чили, бугарски, горак), бели лук.
На дну посуде стављамо листове вишње, хрена и црне рибизле, мало сувог копра, листа листа и црних бибера. Зелени и бибер уништавају, со и мешају. Ставите шљиве у тегле, покријте их зеленом и поврћем, а затим опет слој шљива и зеленила. Направићемо маринаду, због тога разређујемо солу у кључајућој води (2 жлице по 1 литар) и додамо сирће (4 жлице за 3 литра). Додајте смешу на врелу и сипајте шљиве с маринадом. Банке су затворене поклопцем (нема потребе за стерилизацијом), охладити и послати на складиште.
Сезонска шљива
Како другачије можете сачувати шљиве? Покушајте да сипате не као независну жетву, већ као део зачина, што је погодно за месо, рибу и поврће.
На кофу (10 л), требаће вам 800 грама шећера, 1/2 кг лука и 200 грама аџике.
Испразните ми, уклоните кости и додајте мало воде, ставите мало ватру. Паром све док су шљиве меке. Затим их обришите кроз сито и додајте шећер и адјика. Пурее кува 20 минута и охлади. Додајте чесну и додајте у пире кромпир. Настали сос је постављен на банке. Овај слатки-кисели сос је хладан.