Белиасхи у пећници

Белиасхи Ово је популарно јело татарске кухиње, која је постала популарна код многих људи у нашој земљи. Постоји много рецепата за њихову припрему. Данас ћемо вам рећи како пецати белашу у пећницу. Јело се испоставља укусно укусно, ароматично, са ружичастом златном кору и фантастично сочним и деликатним пуњењем.

Белиасхи у рерни у Татарској

Састојци:

За тест:

маслац - 100 г;
кефир - 300 г;
брашно - 450 г;
сода за пециво - 3 г;
зачини;
јаје - 2 ком.

За пуњење:

говедина - 500 г;
сијалица - 1 комад;
кромпир - 300 г;
зачини;
маслац - 50 г;
вода - 200 мл;
сезона жира - 5 г.

Припрема

Да би припремили домаћу белајку у пећници, чаша брашна се премешта у посуду, додати мекано кремасто уље и млевати масу рукама све док не формира ситне мрвице. Затим сипајте топло домаћи јогурт , баците јаја, со и сода. Темељито мијешајте све, проширите тесто на сто и мало по мало прелијемо преостало брашно, гнетјући маса рукама. Као резултат, тесто би требало да буде меко, али не превише густо. Затим га вратите у посуду, покријте ручником и оставите да се одморите 30 минута.

У овом тренутку, водимо рачуна о припреми пуњења. Месо резано на мале комаде, кромпир је чист, а такође се млевља у коцке. Сијалица је разбила и мијешала све производе у суду. Додајте мало уља, сезоните са зачинама и мијешајте.

Остатак теста подељен је на 9 једнака дела. Сваки од њих не отвара танке кругове и ставља мало натраг у центар. Руби су плетени зупцима, остављајући центар беле тканине отвореним. Ширите гајбе на послужавник за печење и испечите бијелашу месом у загрејаној пећници на око 190 степени у трајању од 30-40 минута. Сваких 10 минута прелијемо супу у центар до ивица тако да се пуњење не испразни.

Белаша рецепт у пећници

Састојци:

За тест:

кефир - 400 г;
маргарин - 250 г;
јаје - 3 комада;
брашно - 1,5 кг;
зачини;
сода - 1 кашичица.

За пуњење:

млевено свињско месо - 700 г;
зачини;
сијалица - 3 ком.

Припрема

За кување белиасхаса у пећници на јогурту, јаја се разбијају у малу посуду. Лагано пребијте махање и посипајте мало соли, мешајући све док се кристали не растворују у потпуности. Кефир прелијемо у тепихе, ставимо на слабу ватру и мало загрејамо 2-3 минута. Будите сигурни да производ од ферментисаног млека задржите од прегревања, у супротном може доћи до увлачења. Маргарин унапред излази из фрижидера и, без снажног одмрзавања, у просту чину процепи на великој групи. Затим ставите посуђе у микроталасну пећницу или га расхерејте у водени купатилу.

Сада прелијте 200 г преплављеног брашна на маргарин и, користећи жлица, пажљиво премешајте све док се не створи мрвица од брашна. Затим налијемо јаја с воском, излијемо топли кефир и бацимо мало сода. Добијену масу мијешајте у хомогено стање и на самом крају постепено прелијте преостало брашно у мале порције. Темељито гнетите тесто рукама како бисте га учинили меком, али не превише стрмим. Ставили смо га у тепихе, чврсто стегнути филм за храну и пустити га да пије сат времена.

До тог тренутка извадимо млин од замрзивача, ставимо га у чисту посуду и оставимо да се одмрзне до собне температуре. Сијалице се чисте, опере, меленко срамежавају и додају у пуњење. Солим, попити пуњење по укусу и пазљиво мијешати све састојке све док не глатко. Затим је сто попрскано брашном, ширимо тесто, одрежемо му мали комад и формирамо "кобасицу".

Затим извадимо мале комаде и увијамо их са ваљком, формирајући округле колаче. У средини сваке ширем пуњење кашиком, покривамо ивице у кругу, сакупљамо тесто на средину и пребацимо белиасхи у послужавник за печење, наољен уљем. Пеците бун у загрејаном пећнику 45 минута. Када су обојени, извадимо печени лим са печењем, ставимо бијелашу у посуду и покријемо га пешкирјем 20 минута.