Кајмакови мармеладе са наранџастом
Кајсије можете јести свеже, а више њих можете кувати много укусних празнина. Сада ћемо вам рећи како припремити џем од кајсије наранџастом.
Како кувати марелице мармеладе са наранџастом?
Састојци:
- кајсије - 1 кг;
- наранџасто - 250 г;
- шећер - 800 г.
Припрема
Изабрали смо јаке, можда чак и мало подложне плодове. Мине их, поделите их на пола и извадите камење. Спавамо марелице шећером, протресемо посуђе, тако да равномерно покрива марелице и оставља сат 10-12. Затим померимо наранџицу у млин за месо. Немојте уклањати пилинг. Добијену тежину пошаљемо марелицама. До тог времена, шећер ће се растворити и добићете пуно сирупа. Дзем мармелада са наранџастом ће се кувати у 3 сета по 5 минута. Дајте џем преко велике ватре на вриштање, затим направите ватру нешто мање од просјека и, уз мешање, врели 5 минута. Затим пустите да се охлади око сат времена и поново поновите процедуру. После последњег приступа, џем одмах у врућој форми прелије преко припремљеног стерилисане тегле , окрените их, окрените их, омотајте их и оставите их да се охладе. По правилу, из такве количине производа испада 4 литра мирисног џема.
Мамацка мармелада са наранџастом и желатином
Састојци:
- кајсије - 1 кг;
- инстант желатин - 3 тбсп. кашике;
- наранџасто - 1 комад;
- шећер 750 г;
- вода 100 мл.
Припрема
Кајсије пажљиво пере, уклања камен, а месо је прекривено шећером. Нежно мешајте и оставите тежину сата за 3 - за то време, пуно сокова ће бити ослобођена, а шећер ће добро растворити. Ставили смо масу на ватру и заваравали џем пола сата. У исто време, на врелу, доводимо масу на средњу топлоту, 
А онда га смањимо и кувамо џем преко спорије ватре. После тога охладите. Ако време дозвољава, оставићемо га на дан. После тога, заварите шећер још 20 минута и обавезно уклоните формирану пену. Опет се хлади. Сада се желатин разблажи хладном водом и остави се да ојача. У међувремену пустите наранџасту и зест пролазити кроз млин за месо и додати резултујућу масу џемију кајсије, мешати и кувати још 20 минута. Затим сипајте растворено желатино, мешајте и држите 3 минута на малом ватри. После тога, залијемо га на тегле и увијамо их. Овај џем има прилично густу конзистенцију и добро је погодан за разне дезерте и пецива.