Аппле моуссе
Аппле моуссе је брзи и свестрани дезерт који се лако може направити сам. Ова деликатесност треба да се једе охлађена, самостално или уз додатак других десерта, на пример сладолед , печење, банана или мошус сира .
Како кувати енглески мишјевински моуссе?
Овај јесенски енглески дезерт је лагани јабуков моуссе на желатини, који се традиционално служи одвојено у посудама за сладолед у комбинацији са џемом од јабука или се користи као база за креме.
Састојци:
- јабуке - 3 комада;
- вода - 100 мл;
- шећер - 15 г;
- лимунов сок - 1 тсп;
- јабуков - 300 мл;
- желатин - 1 ½ тсп;
- крем - 300 мл.
Кување
Чишћемо јабуке са коже и семена, исећи их на велике комаде и ставити их у посуду са водом, шећером и лимуновим соком. Замрзавајте 10 минута до меке, а затим млевите у мешалицу до конзерванса сличне пиреју.
У другој масти, сипајте јаја и кувајте све док се укупна запремина не смањи на 5 кашика. Уклоните од топлоте и гнетите желатин док се потпуно не раствори.
Бичајте кремом до белих врхова и мешајте јабуке и желатин у јабуку у њих, ширите масу преко посуде са кашиком или пецива и оставите у фрижидеру 2 сата. Украсите готова десерта са свежим листовима менте пре служења.
Аппле моуссе на говедини
Аппле миш с кукурузом разликује се од свог претходника густом текстуром. Због присуства житарица, овај десерт савршено задржава свој облик без додавања желатина, што га чини потпуно вегетаријанским јелима.
Састојци:
- јабуке - 3 комада;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- лимун - 2-3 резина;
- крух - 2 тбсп. кашике;
- ванилин - по укусу.
Кување
Чишћемо јабуке са коже и језгре, исечемо их на велике комаде и кувати их у заслађени води све док не мекане. 
Не заборавите да додате мало лимуновог сокова или пар резина цитруса у воду, тако да јабуке не постану жуте, а миш не губи своју естетику.
Затим, меко воће треба пити са мешачем, ситором или месом. У пире додајте 4-5 жлица течности, у којој су саме јабуке кувале и поново враћати масу у ватру. У њега мијешамо семолину и кувамо десерт док се не загуши 5-7 минута.
После задебљавања ставите посуду с моусом у контејнер са ледом и брзо их претуците мешалицом или жвакањем. Захваљујући брзом бацању, згушњени десерт ће бити засићен кисеоником и стиче се нежна текстура. Лаки и здрав дезерт се сипа у наочаре или крему и служи за столом. Бон аппетит!