Аппле џем је леп и чист без адитива. Али у комбинацији са поморанџама или додатним компонентама и зачини, јабуке се потпуно редефинишу у делицији, стварајући слатку композицију божанствену по укусу. Варијације рецепата за такав џем, представљене испод у нашем материјалу.
Састојци:
Кување
За џем можете узети било какву врсту јабука, али касније, чак и јесење воће ће бити идеално. Морају бити зрели, без црвоточина и удубљења, који, уколико су доступни, морају бити исечени и одбачени. Очистимо и плодове од коће и семена с језгром, а остатак меса исећи на једнаке делове.
Како би џем потомио у амбер, нећемо излагати јабуке на интензивно кључање, али користите метод за намакање у комбинацији са дугим намеком, инфузијом и хлађењем.
Да би се то урадило, сируп сирупа шећера из пречишћене воде и гранулисаног шећера, доводећи масу до цурења честим мешањем и залијепити припремљене јабуке у посуду погодном за џем. Имамо посуду са гредицом на најмању ватру и симулира све до појављивања једва приметних знакова кључања. Искључите ватру и пустите да се будући џем охлади и пуни. Опет, након хлађења, загрејте гајбу скоро до кључања и пустите да се поново охлади.
У овој фази, лупите поморанџе, раставите их на резанце, који, заузврат, елиминишу филм и додају јабуке у сируп. Такође, по вољи баците пар штапића цимета. Опет загрејамо џем, дамо га након кључања у трајању око пет минута и одмах га осушите и стерилно пловила. Тако да се радни предмет може дуго складиштити и, под собним условима, мора бити постављен за самотерилизацију и споро хлађење под "крзненим капутом" са поклопцима.
Овај рецепт за џем од јабука са наранџастом назива се "Пет минута", јер се заправо кува само пет минута.
Састојци:
Кување
Ако су јабуке и поморанде које се користе за џем слатке, онда ће сок лимуна додати томе помоћи разблажити укус греде. Постоје и опције за деликатесе са лимуновим резом, исечене корејем, али у том случају морате бити спремни за чињеницу да готов џем може бити мало горак.
Плодови за џем припремљени на исти начин као у претходном случају. Опране јабуке очистите од коже, исеците на пола и исеците кутију за сјеме. Половина целулозе се исече на резове и, по жељи, даље у неколико делова. Такође уклонимо коре од поморанџе, растављамо их на резанце, који су, с друге стране, такође очишћени од свих филмова. Можете их оставити цијелим или, као јабуке, исећи на неколико резова.
Напуните јабуке шећером и оставите на избор сокова пет сати. После тога стисните лимун сок до масне јабуке и ставите лонац са гредицом на пећ. Након кључања, топлоту смањимо на тако јак интензитет да се џем једва бледи и не врео. Припремите третман уз повремено мешање четрдесет минута, а затим поставите наранџасте резине и кувајте још десет минута након другог заваривања.
За складиштење, потребна вам је деликатеса која је још увек запакована у стерилним контејнерима, чврсто затворена и остављена да се охлади.