Зашто су краставци горки?

Водите рачуна о води, губитку времена и енергије у нади за богату жетву. И испоставља се да са овако тешким узгајањем краставаца једноставно немогуће јести. Једна таква инстанца пада у салату, и барем претвори целу салату. Од горких јагодица доноси. Шта је било? Зашто таква неправда?

Узроци огорчености краставца

"Зашто су краставци огорчени?" - Ово питање дуго забрињава пољопривреднике. У разним временским раздобљима постављена су различита хипотеза, али главни разлог се сматра недовољним заливањем. Сада су пронађени главни узроци горког краставца:

присуство кукурбитацина код краставаца;
недовољно заливање;
сув ваздух;
сувише светла расвјета;
суво земљиште;
глине које су осиромашене;
оштре промене температуре;
заливање хладном водом;
подстандардна семена;
погрешно сакупљање семена.

Овде је листа свих разлога због којих су краставци огорчени. Размотримо детаљније сваку од њих.

Краставац садржи супстанцу кукурбитацин. Чим биљка почиње да искуси стрес, из једног или другог разлога, кукурбитацин почиње да производи горчину.

И краставци имају стрес из свих горе наведених разлога.

Дакле, како би спасили краставац од горчине, морате га ослободити од стреса и обезбедити биљку одговарајућом пажњом.

Правилно се бавите краставцима

Чињеница да краставац воли влажно, лако и плодно тло свима је познато. Залијевање топле воде на њој, а посебно на врућим данима, посипање специјалним биљкама је један од начина за узгајање слатких, хрустљавих краставаца.
Са променама температуре, све је јасно. Ако је веома вруће, онда морате уклонити филм или отворити прозоре у стакленику. Ако су ноци хладне, онда, према томе, краставци морају бити загрејани.>
Краставци воле лагану хладовину. Ако су постављени на отвореном простору под жарким сунчевим зрацима, краставац ће такође постати горког због стресног искуства.
Краставац је веома одговоран за ђубрење азотним ђубривом. За храњење биљака са раствором муллеин , и ђубриво с кукама за гнојиво како би се осигурала обилна берба слатких краставаца.
Сад о семену. Они вртларци који више воле сјежати семе, понекад крше главни принцип - узимају само оне сјеме које се налазе у првој трећини краставца. Семе које су ближе репу често производе горко потомство.
Гладни краставци гајени из семена старих сорти. Многи пољопривредни произвођачи не воле да ризикују и купују нове предмете. И узалуд. Узгојивачи неуморно доносе нове најбоље сорте краставаца без горчине. Постројење генова нове генерације, које је одговорно за производњу кукурбитацина, једноставно је уништено. Ни горке сорте краставаца - углавном хибриди. Они се не могу пропагирати својим семенима, јер у хибридним сортама својство сорте није пренето кроз семе.

Зашто краставац има горку гузу и краставац је сладак? Само горчина почиње да се формира у задњем делу фетуса. А онда, са продуженим стресом, може се проширити на цео краставац. Узгред, горког краставца, претежно, коже, а не меса. Тако чишћење поврћа помаже понекад да се ослободи горчине.

Испоставља се да гренки краставци нису укусни, али су страшно здрави. Горка кожа краставца може чак успорити раст тумора. Као и сва горчина, огорченост краставца доприноси бољој варењу, веома је корисна за јетру.

Ако имате гомилу горких краставаца, шта да радимо с њима ? Да ли морам то одбацити? Наравно да не. Гитари краставци се могу слати и конзервисати. Под утицајем топлотног третмана нестаје горчина краставаца.

Сада знате све разлоге због којих су краставци огорчени. И можете минимизирати изглед горчаних плодова, чак и ако су корисни у терапеутске сврхе. Желимо вам да ваши краставци постану слатки и крхки, тако да ни они нити ви не дођете у стресне ситуације.