Као и остало поврће, највише је лук је корисно када је потпуно зрео. Поред тога, боље ће се одржавати у зими ако сте је ископали на време. Остаје само да сазнамо када сакупљати лук из врта. Да бисте то урадили, можете користити спољне знакове, лунарни календар и једноставне математичке прорачуне. Али прве ствари прво.
Сазнајте када копате лук, на основу спољашњих знакова, можете, ако гледате башту. Када видите да се перјад лука поче исушити и претвори у жуту, стебла се стапају на врту, врат се исушује, постане танак и сув, можете покушати да извадите лук и погледате своје вањске ваге. Ако су шокирани и лако раздвојени - дошло је време када морате ископати лук.
Важно је две недеље пре планираног сакупљања да престану залијевати лук. То ће му пружити прилику да се мало осуши, што ће позитивно утицати на квалитет складиштења поврћа. И да би се одредило када треба зауставити заливање, потребно је израчунати појам сазревања лука.
Математички, то морате учинити на следећи начин: до датума садње додајте 68-83 дана зависно од тога како је лето било - кишних или сунчаних. Што је мање Сунца, дужи период сазревања. Након израчунавања приближног датума, који ће, највероватније крајем јула-августа, знати када престати заливање.
Сакупљање лука у лунарном календару се обрачунава појединачно, јер сваке године датуми ће се мало разликовати. Усев је уклоњен са кревета у периоду опадања месеца у јулу или почетком августа.
Лук се, по правилу, једноставно извлачи из земље. Али за очување перја, које нам још увек треба, можете прво мало ископати. Ово се мора урадити у сувом и чистом времену, који се одржава неколико дана за редом.
Ако ујутру сакупљате лук, можете их направити увече у башти за сушење, повремено их окрећући. Потребно је сушити (покупити) сакупљени лук на тавану, балкону или било којој другој топлој и вентилираној просторији неколико дана.
Након сушења, потребно је одрезати корење и перје лука, оставити мало по мало с друге стране, сортирати по величини и ставити у мрежу или у кутије са отворима за вентилацију. Зими треба чувати лук у тамној и сувој просторији на температури од + 15 ... 20 ° Ц. Периодично повлачити лук, уклонити труљене сијалице, не дозволити замрзавање, јер ће то довести до губитка укуса.