Ботаничари и одгајивачи већ дуго интересују комбиновање најбољих нутритивних својстава пшеница са зимском чврстошћу и нежним ражом. Као резултат тога, крајем КСИКС вијека створен је хибрид пшенице и ражи, који је кориштен током културе крме, односно за храњење домаћих животиња.
Први вештачки створени хибрид пшенице и ражи у историји назива се сложена реч тритикала. Појавио се када је комбинација две латинске речи: тритикум, што значи пшеницу и сецале, што значи раж.
Творац тритикале је немачки узгајивач Вилхелм Римпау, који га је изнео 1888. године. У међувремену, хибрид није био широко коришћен одмах. По први пут почео је да расте на производној скали 1970. године у земљама Северне Америке. Након шест година, хибриди пшенице и ражи су се култивисали у Украјини, у граду Харкову. Данас тритикале култивишу многе земље (најмање три десетине), међу којима су лидери Француска, Аустралија, Пољска и Белорусија.
Хибрид пшенице са ражима - тритикале - упија све најбоље особине обе врсте и чак их је повећао. Главне предности тритикале укључују:
Углавном тритикале се гаји за потребе храњења. Повећан садржај протеина решава проблем недостатка овог елемента у другим крмним биљаствима. Такође, хибрид се додаје брашном када пије пшенични хлеб (око 20-50%), а ово има позитиван ефекат. Повећава нутрициону вредност хлеба, која се полако учвршћује.