Фитнес Правилна исхрана

Храна биљног порекла

Све што се некако десило од биљака је производ биљног поријекла - ово није вијест. А нова ствар је што су људи последњих година почели да се придржавају ових производа, верујући да су лагани у бићима. Наравно, тибетански монаси већ дуго раде вегетарианисм , али не ради о томе ко је у праву. Морамо прихватити идеју да су производи животињског извора идеални извор протеина, а биљне хране снабдијевају угљене хидрате, масти и витамине који растворају воду и маст.

Постоји много подела биљних производа. Неко више воли једноставну класификацију - корисно и не толико, неко се дели у укусне и одвратне, а дијете преферирају детаљнију класификацију производа биљног поријекла. Иначе, они не укључују алге и печурке.

Стандардна класификација биљних производа

Дакле, прехрамбени производи биљног порекла деле се на:

  • плодови - богати су угљеним хидратима, витаминима, влакном и пуно воде;
  • поврће - поред воде и витамина растворених у њој, поврће такође садржи протеине и масти;
  • житарице - ова категорија је позната по високом садржају протеина и стога је веома хранљива;
  • бобице - у сличној композицији воће али садрже више органских киселина;
  • ораси - садрже протеине, масти и угљене хидрате, најхитније категорије производа биљног поријекла;
  • Биље - садржи мноштво витамина, нерастворних влакана и есенцијалних уља;
  • сокови - варљива варијација воћа и поврћа, јер витамини и шећери остају у раствореном облику, а оптерећење на дигестивном тракту је минимално.
Протеини, масти и угљени хидрати у хранама биљног порекла

У основи, биљна храна на штету садржаја шећера обогаћује нашу исхрану угљеним хидратима. Страховите намирнице (житарице, кромпир, пасуљ) - пружају нам сложене угљене хидрате, поврће, воће и бобице - једноставно.

Након проласка кроз стомак, сви шећери су подељени на једноставан и, или коришћени, или депоновани као гликоген у јетри.

Што се тиче протеина, онда у биљним производима постоји већина аминокиселина које нам је потребно за живот. Истина, вредност биљних протеина је потцењена због недостатка неких есенцијалних амино киселина, због чега је најбољи извор протеина животињски производи. Највише "протеина" међу биљним производима су:

  • соја;
  • пасуљ;
  • чичерка;
  • аспарагус;
    • класификација биљних производа
  • сочиво;
  • отворе

Масти биљног поријекла треба додати прехрани и посуђа хладним. То морају бити нерафинисана уља, садрже најкорисније - супстанце које садрже фосфор и омега-3 масне киселине. Најбоље поврће:

  • маслиново уље;
  • ланено уље;
  • уље од памука;
  • уље пшеничног клица.