Кромпира - како одабрати најбољу варијанту за вашу парцелу?
Сви познају биљни кромпири, понекад звани "други хлеб". Данас се развијају разноврсне сорте кромпира, које се разликују у смислу зрелости и сврхе, у случају гомоља и приноса, у отпорности на болести и штеточине.
Које су сорте кромпира?
Светски асортиман кромпира у нашем времену има око 4 хиљаде сорти овог поврћа. Врло тешко се оријентисати у такву разноврсност, стога искусни вртларци препоручују коришћење сорти овог поврћа за садњу. Једна од главних карактеристика у класификацији кромпира је период зрења. У зависности од тога, сорте "другог хлеба" су:
- рано ;
- просек;
- касни.
Према својој намјени, сортни кромпир се дели на:
- Трпезарија. Укључује најчешће сорте са одличним укусом. Такав кромпир садржи мање од 18% скроба, повећану количину витамина Ц и протеина.
- Технички. Садржај шкроба у поврћу достиже 16%. Шкроб и чак алкохол се производе од таквог кромпира.
- Универсал. У овим сортама, количина скроба се креће од 16% до 18%.
- Стерн. Ове високородне сорте имају велике гомоље које садрже много протеина и скроба.
Још једна популарна врста класификације кромпира је боја његових гомољака. Најчешће сорте су:
- Бела. Кромпир са таквим гомољем је укусан и добро куван мекан.
- Жута. Овај биљка садржи више каротена.
- Црвена Ове кртоле су добро складиштене, имају пуно антиоксиданата. У црвеним плодовима мање соланинских облика, то јест, они не постају зелени.
- Разнобојна. Тренутно се узгајају сорте кромпира са плавом, љубичастом и чак црном кожом и месом. Међутим, они и даље имају веома високу цену.
Ране сорте кромпира
Сакупљање таквог кромпира почиње када су врхови биљака и даље зелени, а кожа кртола је врло танка. Такав кромпир није намењен за складиштење, јер у летњој врућини кртоле брзо изгубе влагу. Најранија сорта кромпира може бити:
- Веома рано - кртоле почињу да се чисте 40-60 дана након садње. Табеле оцене Тимо, Ариел, Ривиера и други припадају таквим ултрабрзим.
- Рано - да се сакупља такав кромпир почиње 70 дана након садње. То су сорте кромпира Исора, Аноста, Ред Сцарлетт итд.
- Средњи рано - сакупљају овај кромпир 90 дана након садње. Ова сорта кромпира Амороса, Марфона, Одиссеус и други.
Средње сорте кромпира
Такав кромпир је погодан за складиштење и за употребу у храни директно из баште. Пошто се током сазревања просечног кромпира почиње развијати фитофора, боље је набавити такве сорте које су отпорне на касна мрља . Можете изабрати такве сорте кромпира средњег и касног зрења за Црну земљу:
- Рамос - има жућкасто месо, има добар квалитет чувања и отпоран је на болести.
- Лорцх - округли гомољи са белом целулом, ситне оци, отпорне на касну мрљу.
- Луговскои - високо приносна сорта се одликује великим овалним кртоловима са лаком целулом. Отпорно на болести и штеточине.
Краће сорте кромпира
Такво поврће зори у 115-120 дана након садње. Ове сорте су плодоносније. Њихове гомоље садрже висок ниво протеина, суве материје и скроба, што их чини укуснијим. Овај кромпир је добро складиштен и може се користити током зиме. Такве сорте најчешће су посејане у јужним регионима. Најбоље сорте касног кромпира су следеће:
- Мета - заобљени кореновски усеви са жућкастим месом, високим приносом и отпорношћу на болести.
- Синтеза - жута мрежаста коре, округли овални корен белог меса.
- Матвеиевски - кртоле са кремастим месом и белом кожом. Отпорни су на рак и друге болести.
Најбољ укусне сорте кромпира
Кромпир се може користити за кухање широког асортимана јела, због чега је толико важно да расте на укусним сортама кромпира, који укључују:
- Белароза - рана сорта. Растућа сезона је од 45 до 60 дана, тако да у јужним регионима можете сакупљати два усјева овог поврћа. Кукуруз с црвенкастом кожом и лаганом пулпом. Разноврсност је незахтевна, отпорна на сушу и имуна на различите болести.
- Гала - сорта средње сезоне. Гаји се у свим климатским зонама. Има висок принос и отпорност на болести . Роштиљке са беж кожом и јако жуто месо добро су ускладиштене.
- Пицассо - касна сорта, која има висок принос. Његова гомоља је жута, има глатку површину и танку кожу.
Сорте кромпира кромпира
Могуће је узимати у просеку 1 кг гомоља из једне кромпира, за елитне сорте, ова цифра може да достигне 3 кг. Међутим, морамо запамтити да се многи кореновски усеви могу сакупљати у првих 2-3 године, а онда ова сорта почиње да се дегенерише и њен принос пада. Неки вртларци верују да је најплоднија сорта кромпира холандски узгој, али многе регионалне сорте имају високе приносе. Међу њима, најзначајнији су:
- Сретно;
- Невски;
- Зхуковски рано;
- Одалетс;
- Бреезе и многи други.
Најбоље сорте кромпира
Свако од нас има своје идеје о добром кромпиру. Неки људи мисле да су најбоље сорте кромпира оне које добро врео. Други преферирају кромпир, који се може печити до златног браон, а трећи, добар је сорта која не захтева посебну негу. Дакле, размотримо сорте доброг кромпира, који су намењени одређеним јелима:
- За пире кромпир, боље је користити Синеглазка, Паце, Снегуљица, Астерикс, Сјај.
- За пржење кромпира погодна Санта, Вођа, Цонцорд, Вицтори, Филатовски.
- За салате можете користити сорте Аннусхка, Аладдин, Царрера, Румба, Сифра.
Нове сорте кромпира
Одгајивачи константно проналазе нове и нове сорте високо приносног кромпира, укусне и имуне на болести. Ако желите да пробате један од ових нових производа, обратите пажњу на ове:
- Левада . Ово је рана сорта кромпира са растућим периодом од 105 дана. Има лаке розе гомоље са кремастом целулом. Може се гајити у различитим зонама и имати одличан принос.
- Самара. Среднеранни стол. Одлично за пржење и кључање. Не плаши се топлоте и суше, има добар квалитет задржавања.
- Виталот. Ово су кромпиром тамног коса и љубичасто месо. Сорта је касно, стога је добро одржавана. Израђује укусно пире првобитне љубичасте боје.
