Думплингс у двоструком котлу
Кромпир се може кувати једноставно кухањем у води, или можете направити парене кнедле. А потоњи излази блажи и нежнији. Рећи ћемо вам како кувати кнедле у двоструком котлу, тако да су меке и укусне.
Кнедле са сиром у двоструком котлу
Састојци:
За тест:
- брашно - 0,5 кг;
- кефир - 300 мл;
- јаја - 1 ком.
- сол - пинцх;
- Сода - 1 тсп без слајдова.
За пуњење:
- качкаваљ - 400 г;
- 1 румун;
- шећер - 5 тсп;
- ванилин шећер - 1 врећица.
Кување
Обрадити брашно сода у посуду, направити малу депресију у средини, возити у јајима, пити кефир и додати со. Масе теста, мора се испоставити прилично стрмо, али истовремено еластично. Сада наставите са припремом пуњења. Сок од кикирикија мијешајте шећером, додајте ванилин шећер и румун. Ако желите попунити пастозу, користите блендер или миксер, а ако вам се свиђа гранулирани сиреви, довољно је само да се добро споје добра кашика. На густом столу увуците тест у слој дебљине 3-4 мм. Чаша жељеног пречника чини кругове, унутар којих намећу пуњење и оштрице ивице. Настане кнедле се постављају на тавану двоструког котла, након што су му подмазане уље, тако да се не држе мреже током процеса кувања. Укључите двоструки котао, ако имате електрични, поставите време кувања на тајмеру 20 минута. Припремљени кнедле су послужили столу са павлацем и, по жељи, украшени са јагодама.
За исти рецепт у двоструком котлу можете кувати и кнедле са кромпиром или било којим другим пуњењем.
Како кувати лењиве кнедле у двоструком котлу?
Ако немате времена да се зезате са обичним кнедлама, рецепт за лењиве кнедле у двоструком котлу је само за вас. Упркос називу, имају одличан укус.
Састојци:
- скута - 300 г;
- јаја - 1 ком.
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 50 г
Кување
У сосу додајте јаје, шећер и мачете. Затим додајте брашно и поново добро испарајте. Из теста формирамо турнир и са ножем га подељујемо на једнаке дијелове. Лазљиви кнедли кувају у двоструком котлу 15 минута. 
Послужити за столом, заливање растопљеним путером, павлака.
Како кухати смрзнуте кнедле у двоструком котлу?
Домаће кнедле свакако су тастиерије од замрзнутих. Али ипак, ако понекад, због нечега времена или из неког другог разлога купујете полупроизводе, припремите их у двоструком котлу. У том случају, апсолутно не препоручује се одмрзавање, у противном ће цело тесто остати на мрежи. Ставите замрзнуте кнедле у посуду и укључите двоструки бојлер, све је уобичајено, само ће време кухања повећати и бит ће 25 минута.