Постоје разне врсте ове биљке, како обрађене тако и дивље, али је најчешћа цикорија честа, са бројним лековитим својствима. Подигнути делови се сакупљају током целог лета, а коријење - на јесен. Древни Египћани су користили сок овог биљке због змајева и инсеката, а Авиценна га је препоручила као лечење болести пробавног тракта, као и протет и болести мишићно-скелетног система.
Биљна цикорија богата је хемијским једињењима групе оксикумарина, цикорија киселине и њених деривата - оксикинамичне киселине, флавоноида кверцетин, апигенина и других, витамина и елемената у траговима. Цвијеће садрже гликозидну радионицу, а корени су протеинске супстанце, фруктоза , смоле, органске киселине, витамине, минералне састојке, као и инулин, који побољшава метаболизам и нормализује дигестивни систем. Горњи део биљке садржи велику количину калијума, што даје разлог да га користи у лечењу кардиоваскуларних болести и едема.
Присуство горчине у соју побољшава деловање дигестивних жлезда и има благи холеретски ефекат. Лековита својства цикорије обичне, која се састоји у смањивању концентрације глукозе у крви, дају разлог да га користе у лијечењу дијабетес мелитуса, а присуство јода изазива тирозатско дјеловање. Цикори корени се расте уместо кафе, без страха да ће имати негативан утицај на срце и крвне судове, јер не кофеин , а цветови цикорија такође имају лековита својства - помирују нервни систем, имају благотворно дејство на тело неурастенијом и хистеријом.
АпликацијаЛековита својства и контраиндикације цикорија биљака су кориштена у различитим методама кухања. Инфузија биљака у термосу од 1 тсп. цикорија и чаше вреле воде узимају пола чаше 4 пута дневно за пробаву. Може се користити и као лосион за екцем и друге болести коже. У присуству камења у жучној кеси, цикорија се помеша са маслачаком, пита, менте и кувани чисти сок се додаје за 1 тсп. у млеку и пиће са анемијом. Контраиндикације укључују варикозне вене, хемороиде, болести гастроинтестиналног тракта у акутном периоду. Осим тога, увек постоји ризик од алергија и индивидуалних нетолеранција.