Рецепт за укусне млинове коктела
Да ли сматрате да не можете изненадити рецептом за укусне млинове за месо, јер су сами кокоши тако претучени и неинтересантни да су све његове варијације дуго дискутоване? То уопште није случај. Донесите варијанте укусних и необичних рецепти за месне кугле, одлучили смо у овом материјалу.
Укусне млиноване кокице
Тајна укусних кокаља од млевених меса је у правилном пропорцију меса и масти, па зато не узимајте само за свињетину или говедину. Мијешајте их у једнаким размерама, добро напуните месо и добијте идеалне кокице на излазу.
У наставку нећемо говорити о једноставном рецепту за месне кугле, већ о његовој варијацији, у којој месо служи као кућиште за интересантно пуњење - краставац и полуну прстију.
Састојци:
- Свињско и млевено говедино - 980 г;
- вода - 145 мл;
- слани краставац - 115 г;
- лук - 85 г.
Припрема
Добро сезоните млевено месо мешавином свеже млетог бибера и соли. Завршено млевено месо откуцава на радној површини - ово ће помоћи да се месо постане благом. Подијелите краставац у 4-6 танке траке и исеците лук на танке полупречнике. Ставите део млевених меса између два листа филма за храну и лагано га исцртајте или изравнајте са дланом. Након уклањања једног од листова, поставите краставац и лук у средину сецкице, а затим оборите месо око пуњења ваљком и слепо са свих страна како бисте потпуно покривали пуњење. Пржите укусне млевене месне пантиес на високој врућини све док не поравнате, а затим залијете пола чаше воде у посуду и пустите месо да се пари и дође до потпуне спремности.
Укусне млинасте ћуреће ћурке
За месне кугле је такође боље узимати мешавину махунчаног млевеног меса са малу количину масти или пилеће масти, тако да ће изаћи изузетно сочније.
Састојци:
- млевена ћуретина - 540 г;
- пилећа маст - 45 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- бреадцрумбс - 65 г;
- шачица коријандских зелених;
- брашно - 45 г;
- мљевени кумин , паприка - ½ тсп.
Припрема
Пре него што кувате млевене месне пачове, помијешајте помакнуту ћуретину целулозу са сецканим мастима и сезоном уз све великодушне шчепе соли. Додајте чесме и крушке, а затим додајте зачине. Темељно гнетити млевено месо на тлу, подијелити и обликовати. Потапајте сваку од косића у брашно и пржите док не поравнате. Поред тога, нема потребе за паре коктела, млевена живина се кува много брже од свињетине и говедине.